故宫开火锅店！看完菜单却有网友唱起：宫廷玉液酒，180一杯…

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故宫开火锅店！看完菜单却有网友唱起：宫廷玉液酒，180一杯…

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2019-02-26 09:16:36 字号：A- A A+ 来源：中国青年报

关键字: 故宫火锅店

昨天，故宫火锅店在网上火了起来！

上了微博热搜

还喜提当日北京美食热门榜第一！

据@央视新闻报道，大年初一，故宫开了一家火锅店——故宫角楼餐厅。

某美食点评网站详情页介绍，餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现，展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化，还原宫廷御食的场景和风貌。

慈禧同款“万寿菊花锅”，网友翻牌推荐top1

中国青年报（ID：zqbcyol）在该美食点评网站了解到，因为故宫不能使用明火，所以餐厅用的都是电磁炉，但店内有不少与故宫文化有关的特色。

万寿菊花锅

店内主打“万寿菊花锅”，相传是慈禧的发明，每年深秋，慈禧便让御膳房端出小火锅，随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里，一齐摆上膳桌。

@故宫博物院形容慈禧有时吃菊花火锅时，待暖锅中的鸡汤滚开即放入鱼片或鸡片，再次滚开时则酌量投入菊花瓣。开锅后，肉片、鸡汤、菊花各种鲜味混合，鲜美无比。慈禧有时不蘸作料，空口即可吃下许多。

江山社稷蘸料

吃火锅当然少不了蘸酱，火锅店以万里河山为基础原型，以江山社稷五色土为灵感，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”。

圣旨菜单

菜单专门设计成圣旨卷轴，带来最真切的皇宫体验。点菜的时候霸气外露，朕今天想吃.....

“皇家”周边

用完餐的食客还可以在店内加盖印章，餐厅将赠送一张角楼专属明信片，收集控可以在这儿一直“戳”“戳”“戳”！

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标签故宫火锅店火锅
- 原标题：故宫开火锅店！看完菜单却有网友唱起：宫廷玉液酒，180一杯…
- 责任编辑:何书睿
- 最后更新: 2019-02-26 10:03:21
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