红烧肉

在吃红烧肉之前，Rick Stein先吐槽了一把：中国的很多地方就像印度一样，不让摄影，太让人困惑了……

观众：想拍至少要提前征得许可吧？

Rick Stein之所以这么吐槽，是因为中共一大会址不允许他摄影。

而他之所以想去那边摄影，是因为他想顺便介绍一下毛主席最喜欢的一道菜：红烧肉。

经典的情节来了：BBC介绍说，红烧肉因为能补脑而被很多人推崇，这也是人们觉得毛主席很聪明的原因。

年轻的观众们纷纷表示：第一次听说红烧肉能补脑……你是脑补出来的吧……

燃鹅，据《毛泽东和他的卫士长》一书介绍，毛主席确实喜欢在打胜仗之后吃红烧肉，也说过想吃红烧肉补补脑子的话。

Rick Stein品尝了有补脑奇效的红烧肉之后，开始和厨师及其美国老婆探讨中国。又到了开黑的时间，你们懂的……

Rick Stein的好友“文革”再次上线：文革期间，上海有餐馆么？

回答他的人，竟然是这位美国女孩……而做红烧肉时还英文特溜的中国小哥全程沉默。

一个美国人说，中国文革时没有餐馆，中国观众不干了：不光有中餐，还有做西餐的德西餐社和红房子，还有做西式甜点的国际饭店。