佳家汤包

Rick Stein和翻译佳佳首先来到了一家上海老字号汤包店“佳家汤包”。在店里，翻译教Rick Stein怎样用筷子和勺子吃小笼包：先咬一口，吸出汤包里的汁，再蘸着醋，将汤包整个吃下去，Rick Stein对此赞不绝口。

但在介绍佳家汤包时，又顺便提了一笔文革。

大闸蟹

Rick Stein来到了寿宁路夜市，和美食向导杰米一起品尝了清蒸大闸蟹。

杰米这么向他介绍上海菜：上海菜对于中国菜来说，其实不是亲儿子，受到许多外国的影响。

Rick Stein意会道：不是亲儿子？那不就是英国人所说的“红发孩子”？然后他俩都笑了……

关于红发孩子在英国的地位，可以参考这几条新闻：

我们中国人才没有把上海菜当“红发孩子”好吗？

吃完大闸蟹的Rick Stein表示：相比英国的康沃尔蜘蛛蟹，还是差了点……

观众：大师莫名地骄傲了……

大师你忘了自己刚刚品尝的时候还说“真是好螃蟹”吗？