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夹馍星球:当你在嘬火晶柿子时,你到底在嘬什么?
最后更新: 2019-11-06 07:24:2903
在《长安十二时辰》中,有人问张小敬,为什么要拼命去保护长安城?
他举了一连串长安百姓的世俗生活例子,来陈述对这个地方的情怀。
其中有一个小沙弥,攒下的钱从不乱用,偷偷买来河鱼,去喂慈恩寺边的小猫。
当时,在这座慈恩寺里,就有很多柿树,每年会积存好几屋的树叶,用作燃料。
一个叫郑虔的书生,因为家穷,买不起纸张,就以慈恩寺的柿叶为纸,练习书法。
唐玄宗很欣赏他的作品,赐字“郑虔三绝”,还专门为他盖了一间屋子,让他教授官宦子弟读书写字。
郑虔还是杜甫的铁哥们,俩人常一起喝酒发牢骚,杜甫光给他写的诗,就有二十多首。
但安史之乱时,郑虔投靠了叛军,结果遭到贬斥。可能是和柿子感情深,志气太软,不过硬。
当你用吸管嘬柿子时,嘬的不只是甜蜜的果肉,还有那厚重的文化。
“火晶柿子”之名的由来,除了形状,还有一个传说。
以前,临潼有个叫“四子”的农村汉子,有一次救了家门口树上一只火鸟的命。火鸟从窝里叼出一根树枝,送给他。
他栽种到地上,就在当晚,他做了一个梦:一个叫“火晶”的姑娘,送给他一对红灯笼。
几年后,那根树枝结了果,又红又软,汁多味甜,乡亲们就叫它“火晶四子”,慢慢成了“火晶柿子”。
这故事有些牵强,就像历代帝王喜欢给自己的出生造势,说有龙奔到自己家里一样。
因为“柿”这个字,最早写的是“柹”,并不是“四”的谐音。
火晶柿子还有一个兄弟,叫“火罐柿子”。两者长相差不多,都是个小面红,也一样甜,但火罐柿子多核儿,不像火晶柿子那样能一口吸溜到底,不太受欢迎。
大多被打成稀碎,酿酒了。
所以,长得帅的人,不一定都能当演员,成为流量明星。
已故作家陈忠实,既爱吃柿子,也是研究柿子的大行家,专门写过一篇散文《火晶柿子》。
文章一开头他就提到,自己每年秋天都会买些柿子吃,但当他故意考问街边的摊主“这是什么柿子、产自哪里”时,却没几个人知道。
“摊主一问三不知, 实在令人费解。”有点恨铁不成钢的意思。
当有一次,一个摊主算钱时,把零头给他抹了,他一感动,就告诉对方,这叫火晶柿子,产自临潼,是柿子中的极品。
这可能是最早的知识付费。
80年代时,陈忠实有了一点积蓄,在白鹿原上祖居的位置,盖了一个新院落,修了围墙,立了门楼,并在院子里特意种上了一棵火晶柿子树。
这种情感来源于童年的记忆。以前院子里就有一棵柿树,他每年都眼巴巴地等着柿熟,但是有一天放学回家后,发现柿树被砍掉了。
原来那几年家里不顺,算命先生说是因为有这棵树的原因,“柿”通“事”,也就是多事的意思。
但反过来想,“柿”也可以理解为“万事如意”嘛。
比如,于丹曾形容自己的女儿“她笑得像个烂柿子似的”,听起来不是好话,但本来意思是说,笑得甜,是幸福无以复加的样子。
贾平凹有篇散文《陕西小吃》,也谈到火晶柿子:
”临潼有火晶柿,红如火,亮如晶,肉质细密,且无硬核。吃一想二,饱一人思全家。“
但是火晶柿子是季节水果,过了那八个月的时令,就没法尝鲜了。
当地人想出一种新的吃法,叫柿子糊塌:把柿子去皮后,和面粉和在一起,还可包裹核桃、桂花、玫瑰等,捏成扁状,放在油锅里炸,就像炸油糕一样。
贾平凹人称“鬼才”,写文章喜欢加一些传奇志怪的东西。在这篇文章他就写道:
“油锅前常围满人,便有一光棍只看不买,张大口鼻吸味,竟肥头大耳。”
“油腻”这个词,看来是从这来的。
想尝鲜,还是得吃刚从树上摘下来的柿子,现在就是最好的时候。
如果生活不顺,可以再搭配一个夹馍,一口馍,一口柿,吃了啥都“馍(没)柿(事)。
(本文原载于微信公众号“夹馍星球”,作者馍小贝,观察者网已获授权转载。)
- 原标题:夹馍星球:当你在嘬火晶柿子时,你到底在嘬什么? 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑: 李泠 
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