消费者难买到、厂商不敢轻易涨价，上海老字号光明冷饮如何谋变？

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消费者难买到、厂商不敢轻易涨价，上海老字号光明冷饮如何谋变？

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2018-07-17 09:57:30 字号：A- A A+ 来源：澎湃新闻

关键字: 光明冷饮上海光明

上海益民食品一厂表示，其坚持做多款平价经典产品。该厂至今保持了制作棒冰的工艺，盐水棒冰“咸咸、脆脆、纯纯”的经典味道一如既往。赤豆、绿豆棒冰采用的每颗豆都经过反复筛选，下半截棒冰则混合了豆浆，口感更好，并且在包装上印上“不添加任何色素”。

李维涛表示，光明冷饮是上海人的集体记忆，旗下产品大多走的是物美价廉的中低端路线，“原材料是一年年上涨，但是我们如果提价，哪怕只是涨一角两角，也同样伤害老客户们的感情。其实直到现在，光明冷饮最常见的棒冰，我们也是生产一支亏一支。”

不过，部分光明冷饮的平价经典产品2018年涨价了。由于原材料及冷饮包装、纸箱价格大幅提高，上海益民食品一厂发给经销商的告示显示，2018年，该厂调整了盐水、赤豆、绿豆棒冰的零售价以弥补棒冰长期成本上涨导致的亏损，其中盐水棒冰由原来的0.70元涨到了1.00元，赤、绿豆棒冰由原来的1.20元涨到了1.50元。值得注意的是，调价前，盐水棒冰的价格维持了17年。而市场上消费者最为关注的中冰砖、三色杯、白熊中砖等三十多个品种依然维持原价。同时，光明冷饮2元以内的产品仍有多种选择，除了棒冰三兄弟以外，还有雪橙、奇形娃娃、光明简砖等等。

据介绍，光明冷饮60%的产品定价在3元以下，涨价“小心翼翼”。

据上海益民食品一厂品控负责人祝焱波透露，光明冷饮六成以上产品，维持在3元以下的单价。不过，为了适应年轻人的口味，也为了适应市场发展，光明冷饮从2017年开始悄然变身。比如，推出主打健康牌的“膳食三兄弟”——芡实莲子血糯米、薏米红豆、蜂蜜燕麦三种雪糕。

再比如，诞生已50多年的经典三色杯2018年头一回“变色”了。“三色杯的最大特点，不仅是三色独立品尝各有风味，更重要的是三味之间的整体搭配协调，口感交流起来不显突兀。”祝焱波介绍，“新三色杯”由原来的香草、草莓、可可味变成了百香果、香草、咖啡的新组合，从产品立项策划到研发，新口味的选择最为耗时，“花费将近10个月才确立了新三色的搭配”。新老口味同时推出，新口味单价4元，老口味单价维持在3元。

最大的手笔则是在光明白熊冰砖的基础上，研发出的“熊小白”系列冰淇淋。“我们的目标客户是90后、00后，想结合一些二次元、卡通形象，以后要推出熊小白的家族系列，讲一系列故事，既有IP也有新口味。熊小白还有衍生品，比如包、手机壳等，后期打算给熊小白变装，可以跨界合作IP，如果做到一定规模还可以制作动画片。”益民食品集团运营管理中心副总经理顾旭乾透露。

（澎湃新闻记者邹娟）

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标签光明上海价格视频新闻
- 原标题：消费者难买到、厂商不敢轻易涨价，老字号光明冷饮如何谋变？
- 责任编辑:李东尧
- 最后更新: 2018-07-17 09:57:30
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