【文/观察者网专栏作者 胡万程】

午饭吃什么？对于公司里没有食堂的日本职员来说，这一直是个从早上公司打卡之后就会认真思考的大问题。不过这天，同事松原说中午要带我去吃点不一样的，并担保能让我这个外国人感到新鲜。对此，我表示充满期待。

“喏，就是这啦！”元祖鲸屋——松原指着不远处一块偌大的看板对我说。原来是鲸鱼料理，虽然我在日本已待了四年，但由于不常见，还从未吃过鲸鱼肉。走进去，餐馆内饰也大都与鲸鱼相关，鲸鱼图案的墙纸，鲸鱼花纹的茶杯，海蓝色的坐垫，墙上甚至还贴了些店家年轻时候参加捕鲸活动的照片。

一份不同部位的鲸鱼刺身

我们点了一份普通的午间套餐，副食是鲸鱼生切片，炸鲸鱼皮，鲸鱼熬汤，主食则是鲸鱼肉饭团。我迫不及待地都尝了下，可有些失望，鲸鱼肉质比较粗糙，韧性较强，且有些特殊的野腥味，与金枪鱼、三文鱼这种常见的海鱼相比，鲸鱼肉实在称不上好吃。

“味道有些吃不惯吧？”松原仿佛觉察到了我的失望，继续说道，“不过，这可是我童年的美味哦。我这年纪的日本人，小时候是很难吃到牛肉和猪肉的，连学校的配餐都是鲸鱼肉。”我扫视了一下四周，的确这家餐厅的食客大都是和50多岁松原相仿的大叔。恐怕大多数都是来怀旧的，要不怎么说童年吃的食物是会影响这个人一辈子的口味呢。

日本人每年平均食用鲸鱼肉只有30g（2016年）

在当代日本，鲸鱼肉的消费量并不高。2006年《朝日新闻》曾做过统计，在日本国民中，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉，而有53%的人没有吃过，33%的人也永远不准备吃。2016年，日本捕鲸情报网的调查也表明，日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g。做鲸鱼料理的店也是屈指可数，鲸肉不属于当代日本的主流食物。

可是另一方面，有关日本捕鲸的新闻在国际上却极其扎眼。比如近期，在公益组织“Sea Shepherd Conservation Society（海洋守护者协会）”的据理力争下，澳大利亚政府公布了一段隐瞒了近十年的日本捕鲸视频，视频中南极海域的日本捕鲸人员用鱼叉捕鲸，血水染红海水的血腥画面让观者感到不适。而今年11月，由日本“日新丸”号率领的5艘捕鲸船再次远赴南极，开始了今年度计划猎杀333头小须鲸的“科研捕鲸”之旅。接连的新闻曝光，再次让日本站在了国际舆论的风口浪尖。

为何已经不再吃鲸鱼的日本人，仍然要执着进行捕鲸活动呢？