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三个料理人：为什么全世界人民都热衷争夺美食原产地？
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三个料理人厨房里的意见领袖
汉堡包的发明是一桩无头悬案，但基本与肉夹馍无关
汉堡包从被发明至今也就一百多年，虽然历史长度远远不及肉夹馍，但却异常复杂。
西班牙学者克拉西奥·塞尔德兰在著作中探寻了汉堡包的起源，指出21世纪初在埃及发现的一具木乃伊的陪葬品中有两个夹有肉卷的面饼，是大约4000年前烤制而成的。
学过英语的人都知道，在英文中汉堡包的单词是“Hamburger”，而德国汉堡市的单词是“Hamburg”，在一座城市的名字后边加“er”，无论从英语还是德语，都可以把“Hamburger”理解为“汉堡的、汉堡人或者汉堡人的”。
最原始的“汉堡”大概就是这个样子
因为在14世纪，德国成为人们今天熟悉的汉堡包的诞生地。德国人用质量较差的肉加工制成了这种穷人的食品。汉堡包的名字源自于德国城市汉堡，当时人们称之为“汉堡肉饼”。
19世纪，大量德国人移民美国，也把汉堡包这种吃法带到了美国。不过，美国人至今也不承认现在的汉堡包起源于德国，原因在于，德国人带去的“汉堡包”只是炸牛肉饼，并没有把它夹在面包之中。
第一个把牛肉饼夹在面包之中的人是谁？美国人吵了一百年都没有吵出结果，2007年时，美国两州还吵了一架。
2007年初，德克萨斯州一位共和党议员提出一项议案，宣称汉堡包是于19世纪80年代在该州阿森斯发明的，并在阿森斯法院广场前出售，这段历史“证据确凿”；随后没几天，威斯康星州一位民主党议员发出了针锋相对的议案，称威斯康星州的西摩才是名副其实的“汉堡包之都”。
除此之外，宣布自己发明了汉堡包的人还有十几个。但不管发明者是谁，1904年举行的圣路易斯世博会，令汉堡包迅速成为流行全美的食物。当时《纽约论坛报》在一篇报道中称其为“路边小贩的杰作”。
2007年，美国广播公司专门制作了一档节目，探讨谁发明了汉堡包，给出的结论是，“问题是汉堡包缺乏成文历史……它很可能是由来自国家不同地区多人智慧的结晶。”
麦当劳、肯德基等标准化快餐的存在，是汉堡风靡全球的重要原因之一。图/人民网
但能达成基本共识的是，汉堡包的发明肯定是受到了三明治的启发。这种两块面包夹肉的食物，在西方普遍认为源自公元前的犹太食物。
争夺美食原产地，世界人民都喜闻乐见
在人类历史上，尤其是近些年资讯越来越发达之后，争夺“美食原产地”一直是一项人民群众喜闻乐见的活动。
薯条在美国英语中被称为“French Fries”，意为“法国薯条”，
然而比利时人却坚称薯条是自己发明的，比利时和法国还曾为此举办过一场辩论。图/500px
就拿肉夹馍来说，所有在中国生活的人大概都认为这是陕西小吃，但是有媒体却宣称肉夹馍其实起源于河南，理由就是，战国时期能制作“寒肉”的韩国，位于秦、晋、豫三角地带，所以河南也算肉夹馍的起源地之一。
- 原标题：三个料理人：为什么全世界人民都热衷争夺美食原产地？ 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑: 李泠
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