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N·马德哈万：特朗普的步步紧逼，揭示了印度乳业“大而不强”的困境
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N·马德哈万印度媒体人
最后更新: 2025-10-08 12:33:37印度的市场吸引力
尽管印度在牛奶生产方面存在短板，但其消费需求却十分强劲。14.5亿人口消耗了全国98%的牛奶产量。随着经济增长带来居民可支配收入增加，对牛奶的需求预计将急剧增长。
其他增长动力包括：庞大的劳动人口偏好即食乳制品、消费模式转变（从谷物转向乳制品），以及大量素食群体将牛奶视为重要蛋白质来源。
人均牛奶消费量（每年升）
根据IMARC数据，印度牛奶消费量预计未来十年将增长1亿吨，达到3.31亿吨。印度乳业协会的索迪指出：“全球都想进入这个最大且增长最快的乳品市场，这并不意外。美国和新西兰国内需求停滞而产量持续增加，他们急需出口市场。”
保护主义的呼声
印度乳业从业者提出三大反对开放市场的理由：
第一，美国的乳业是工业化生产，而印度涉及8000万小农户。索迪强调“这是产业与生计的对决”。
第二，印度人口预计到2047年将达到16.5亿，乳制品需求将持续猛增。 Milky Mist公司的拉特南指出：“保持牛奶自给自足至关重要。若允许免税进口，廉价产品将涌入市场，损害本土采购体系，导致奶农退出行业，最终动摇印度的自给能力并推高奶价。”
索迪以食用油为例敲响警钟：“1990年代中期印度允许少量食用油进口，在廉价进口产品冲击下，农民停止种植油料作物，如今我们65%的需求依赖进口。”
第三，尽管阿穆尔是唯一强大的全国性品牌，但印度区域品牌拥有牢固的客户忠诚度。任何外国品牌进入都不得不采取低价策略抢占份额。像拉克塔利斯、达能、恒天然等企业拥有过剩产能和雄厚资金，可能对本土企业造成冲击。
不过，专家们同时强调，保护政策不应成为行业改革的阻碍。
试管授精技术
拉特南指出：“关键是以少求多，即用更少的奶牛产出更多的牛奶。”
Akshayakalpa公司的萨希·库马尔表示，通过“技术推广服务”，其合作奶农的单牛年均产奶量已从1500公斤提升至4000公斤。但这仍仅为美国和新西兰1.2万公斤水平的三分之一。技术推广服务旨在向奶农传授科学养殖方法。
此外，政府需改变目前以补贴为主的支持方式。印度乳业协会索迪呼吁根据行业贡献提高预算分配："乳业占农业GDP的31%，但预算占比仅4%。"
全球育种非常重视后代品质，优良后代能提升产奶量。性别筛选精液技术可确保生产母犊牛，长期提高产量。索迪解释道：“母牛每年仅可受孕一次，但利用体外受精技术从优良后代提取性别筛选精液为干乳期母牛授精，能大量培育高产母犊。”他还强调需治疗不孕母牛（占母牛总数约25%），“若实现这一目标，产奶量可提升15%。”
若单产提高，印度乳业将通过规模效益增强竞争力。目前初具规模的出口业务将加速增长——政府数据显示，过去三年牛奶、奶油、黄油及酥油出口量翻倍，孟加拉国、阿联酋等西亚国家是主要进口方。
印度评级与研究公司高级分析师穆克什·萨克塞纳指出：“三年前印度出口仅能保本，如今本土品牌已实现可观利润，这证明其能在国际品牌主导的市场中竞争。印度必将成为全球乳业重要参与者。”阿穆尔、Mother Dairy和Britannia等企业是主要出口商。
最关键的是，印度奶农需认识到乳业本身是盈利性产业，而非补充收入来源。这种意识尚未普及。泰米尔纳德邦Velur村的D. Raja深有体会：尽管采用现代管理技术后月盈利2万卢比，他仍面临家庭内部阻力。Akshayakalpa的维拉马尼透露：“他父亲坚持认为水稻种植应是主业，反对扩大奶牛养殖规模，尽管后者收益更高。”
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- 责任编辑: 李泠
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