黄天鹅：抽检及自检检测结果均显示黄天鹅鸡蛋未检出角黄素

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黄天鹅：抽检及自检检测结果均显示黄天鹅鸡蛋未检出角黄素

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2026-03-25 16:06:01 字号：A- A A+ 来源：观察者网

据微信公众号“黄天鹅”消息，3月25日，凤集食品集团有限公司发布《关于黄天鹅鸡蛋角黄素抽检结果的声明》。

声明提到，近期，关于黄天鹅鸡蛋角黄素话题引发了广泛关注。事件发生后，企业生产基地所在的监管部门高度关注，迅迅速对相关产品组织抽检；同时，企业立即开展自检。目前，三地监管部门抽检及企业自检的检测结果已反馈至企业，均为黄天鹅鸡蛋未检出角黄素。

据南方日报、界面新闻此前报道，“3·15”前夕，知名“打假人”王海团队接连公布两份检测报告，称“送检了胖东来卖的十款鸡蛋，均检出人工角黄素（斑蝥黄），质疑其品牌涉嫌虚假宣传。其中涉及“黄天鹅”鸡蛋。

王海方面指出，角黄素为人工合成色素，核心作用是加深蛋黄颜色，而“黄天鹅”长期对外宣传“饲料不含人工色素、蛋黄呈自然金黄”，宣传与检测结果存在明显矛盾，涉嫌误导消费者。根据报告，其检出黄天鹅鸡蛋里含有0.399mg/kg和1.65mg/kg的角黄素。

除了黄天鹅之外，王海测评还称，胖东来超市售卖的野迹鸣（松林散养）富硒蛋检测角黄素（斑蝥黄）含量为9.54mg/kg，超出农业农村部发布的《饲料添加剂安全使用规范》蛋禽类饲料中斑蝥黄允许的最大添加量8mg/kg。

图片转自界面新闻

3月15日晚，胖东来商贸集团有限公司发布情况说明表示，公司已第一时间开展自查，卖场销售的鲜鸡蛋均通过正规渠道合法采购，采购手续齐全、供应商资质完备，且企业自有检测中心每周对鲜鸡蛋进行定期抽检，检测结果均在卖场公示，过往抽检商品质量均符合国家标准。

针对角黄素“超标”争议，胖东来认为，目前我国尚无针对鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，博主仅针对饲料添加剂的规范，直接判定终端鸡蛋产品超标，缺乏法律和标准依据，该结论已对公众造成误导，同时扰乱了鸡蛋市场正常秩序。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受采访时表示，角黄素是天然存在的类胡萝卜素，既有天然的，也有人工合成的。人类最早从鸡油菌中分离出角黄素，它天然分布于藻类、真菌、甲壳类、鱼类等生物体内。

对于0.399mg/kg的角黄素含量值，朱毅查阅了大量文献发现，要让蛋黄出现肉眼可见的着色效果，饲料中添加量需达到4mg/kg以上。0.399mg/kg反推回去，对应的饲料添加量约为0.67mg/kg-0.74mg/kg，“远低于行业着色有效剂量”。
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