联合深圳市标准院，喜茶发起新茶饮高标准茶叶应用研究项目

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联合深圳市标准院，喜茶发起新茶饮高标准茶叶应用研究项目
- 马媛媛文不能测字，武不能防身。
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2023-12-04 14:11:07 字号：A- A A+ 来源：观察者网

12月4日，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院（以下简称深圳市标准院）进行合作。达成合作后，双方将展开“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目，参与茶产业标准化研究机构建设，联合产业上下游企业及院校，共同探索新茶饮高质量标准化的相关研究。发起新茶饮茶叶原料应用现状及趋势研究报告；并探索构建新茶饮适用的标准体系，为新茶饮行业的健康发展提供标准支撑，助力新茶饮真茶应用的标准化和规范化。

喜茶早在2012年创立时，就首次在行业内引入原叶茶代替速溶茶粉，和真奶搭配首创芝士茶，由此开创了新茶饮行业。

基于此，喜茶以十多年的真茶应用经验为基础发布了《喜茶真茶标准》，为后续的研究提供实践参考。该标准展示了喜茶真茶的茶园种植、茶叶制作、茶叶使用、茶文化传播等全流程的高标准的细节信息，也再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的真品质原则。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，喜茶作为新中式奶茶的第一品牌，它的整个创新升级跟迭代，一直在引领整个行业的产业结构的升级。”之前喜茶公开整个奶茶的配方，是让消费者的权益得到最大化的保障，对于净化这个行业的乱象起着非常关键的支撑作用。我觉得喜茶作为第一品牌本身有这个责任与担当，去把整个行业的乱象进一步曝光跟遏制。这次喜茶率先进行茶叶应用标准，拒绝香精茶，非常明显的践行了国家高质量发展战略的意图。”

《喜茶真茶标准》显示，喜茶上游茶园分布在全国6个省份，位于各地传统名优茶核心产区，茶园优选产区代表性茶树品种与当地名优茶是同款树种。同时，严格遵守《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中关于茶叶属于不得添加食品用香料、香精的食品的相关规定。茶叶均采用天然茶叶鲜叶、花等原料进行制作，不添加香精，带来自然茶香。比如绿妍采用天然茉莉花进行窨制，1公斤绿妍使用了超3000朵茉莉鲜花制作。喜茶也会要求对茶叶进行各项检测，包含100多项检测项目，所有指标检测合格才能使用。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
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