农村过年，猪肉、鱼和鲜菜必不可少。平时吃肉都是买一两斤，过年要一次买上几十斤，切块放大锅里煮熟，腌好，能吃到来年夏天。另外还要炸猪肉丸子、煎鱼等。

卖烧饼的摊位。驴肉火烧是保定特产，不过这里用烧饼代替了火烧。烧饼要用吊炉烤，炉底铺上炭，把烧饼贴炉顶，有芝麻的一面朝下，

卖折饼的摊位。折饼是山西、河北的一种传统面食，制作时，先将小米磨粉放入大盆中，取其一半，边搅边撒投入开水锅不熬成为糊糊，然后勺置盛面的大盆中与干面粉和在一起至不留干面。然后盖好放到热炕上发酵，待全部发酵后，另用一面盆把发酵后的米面加水兑碱解成稀溜溜的糊糊。以小勺慢慢倒入温火油鏊中一个一个煎熟，即可食用。