【观察者网 文/陈雅莉】今天，观网的一篇新闻报道了中国“八大菜系”的受欢迎程度排名。

从大数据来看，川菜的热度最高，粤菜紧随其后，其次是湘菜、鲁菜和徽菜，同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。

而各菜系中的热门菜热度排行中，川、浙、苏、粤菜的热度遥遥领先，热度最低的是鲁菜中的黄焖鸡米饭、水煎包和德州扒鸡。

有读者不禁感叹，鲁菜不行啊。

其实这个问题已经不是第一次出现了。在《舌尖上的中国2》播出的时候，网友发现7集的美食节目里，鲁菜只出现了短短两分钟。那时候网友就曾热议过“鲁菜是不是没落了”这个话题。

舌尖2里的鲁菜：奶汤蒲菜 图为节目截图

为什么会这样？

毕竟，作为八大菜系之首，鲁菜可是曾红极一时。

明清时期，食材讲究、烹饪精细的鲁菜不仅流行于宫廷贵族之间，还成为整个北方菜的代表。

在建国后，北方也遍地都是鲁菜馆。

鲁菜国宝级大厨王义均。视频截图

有同学觉得，是鲁菜口味不好的原因。

其实这个问题王义均厨师也谈到过。

他在山东台的节目中说，很多人觉得鲁菜油、黑、粘，其实是因为不同的菜有不同的做法。