【文/ 科工力量专栏作者 铁头哥】

许久不见，甚是想念，大家好，我是铁头哥。

夏天一来，总想跟朋友聚餐，免不了喝上几杯。铁头最近就在网购啤酒白酒，整点新鲜牌子，也好在撸串的时候尝尝鲜。今天聊的事，就离不开“新酒”听花酒。

听花酒的来头属实不小：一看价格，快6万块，买上一车能顶一间房。再看团队，两个诺奖得主坐镇，手里没论文还不敢喝。继续看来源，“太上老君托梦”，这酒不但讲科学，还讲玄学。

两位科学家加上一个神仙，听花酒的葫芦里，到底要卖啥？

白酒也要拼诺奖

铁头看不懂神仙，但是能勉强看懂论文，咱就先从两位科学家开始聊。

听花酒请来的第一位诺奖大神，是斐里德·穆拉德，1998年诺贝尔生理学或医学奖获得者，“伟哥之父”。

斐里德·穆拉德

1977年，他发现硝酸甘油能提高血管内一氧化氮含量，通过控制平滑肌扩张血管。“扩张血管”的用途，一开始是缓解心绞痛。后来辉瑞发现，“小兄弟”的生理反应也要依赖平滑肌，于是他们依托这个原理开发了“伟哥”，穆拉德因此打出名号。

听花酒想跟穆拉德扯上关系，也离不开一氧化氮。四川轻化工大学的一项研究显示，喝听花酒，能提升血清一氧化氮，四舍五入的话，喝酒说不定能保护心脏。

听花酒请来的另一位大神，是亚利耶·瓦谢尔，“计算酶学奠基人”。简单来说，白酒发酵会有很多酶的作用，观察比较这些酶很难。瓦大神就做了一个模型，模拟酶的反应，把复杂的化学体系量化出来。这项工作前无古人，瓦大神是开宗立派，所以在2013年获得了诺贝尔奖。

亚利耶·瓦谢尔

瓦谢尔教授被请来，目的也很简单，指导研发团队工艺呗。

如此一通分析，两位诺奖大神屈尊做白酒，也算是为科学应用做贡献。可是铁头仔细看完才发现，跟听花酒相关的学术论文，都是在《中国食品》上发表的，发表时间还是同一年。

铁头当初写论文，看参考文献眼睛都花了。一般来说，想要写出及格的论文，引用文献起码20+。理论文献时间早，应用文献时间晚，时间跨度得10年。就算研究内容求新求快，也得应用3到5年，时间错开的文献。听花酒的这几篇论文，更像是连夜突击的产物……

论文撑不住，导师也不靠谱。“伟哥之父”穆拉德已经86岁了，功成名就，商业合作基本就是挂个名。2014年，广州白云山就请过他“研发”伟哥仿制药金戈。听花酒签署的合作协议也表示，他要“出席公司相关的公务活动”，让听花酒蹭个热度。

实际上，“诺奖得主代言”这招，微商都已经玩烂了。

2019年，诺奖得主兰迪·谢克曼和化妆品厂商卡维达签约，担任科学顾问。但是卡维达生产的东西，不是美胸仪就是水光枪，还跟加盟商表示“预存2800元，赠送7000元产品”“0加盟费0代理费0风险创业”。

后面的故事就很简单了：公司经营异常，受害者投诉无门，公司涉及传销……铁头就不细说了，各位都懂。

科学不够加玄学

科学的事情聊完了，现在聊点玄学的。

按照听花酒董事长张雪峰的描述，凌晨四点的时候，他在实验室睡着了，梦中云游昆仑山，这个时候，太上老君腰系金绳、白髯飘飘，挥起拂尘，在他手心写下一个“活”字。

梦醒之后，张雪峰一琢磨，“活”字就是“水在舌边”。舌头边上的水，不就是唾液吗？于是他用唾液和酒扯出了一个“双激活”理论：

酒精抑制副交感神经，副交感神经控制唾液分泌，听花酒添加成分，增进唾液分泌，所以喝听花酒可以降低喝酒的危害。

这种似是而非的说法，很像保健品的宣传话术。于是铁头查了张雪峰过去的经历，发现他还真是做保健品的：

2003年，张雪峰见过一次活佛，了解到了冬虫夏草。因此在2004年创立青海春天，2009年，青海春天推出了冬虫夏草粉片“极草”，定价29888元/盒，相当于当时的三倍金价。

2011年开始，青海春天花了5年的时间，砸了10亿元做广告。2013年，青海春天在央视一套黄金时段投放宣传片，“冬虫夏草，现在开始含着吃”就成了铁头躲不开的回忆。

如此高调的姿态，最终引来了监管部门的关注。2016年，国家市场监督管理总局检验发现，青海春天的冬虫夏草纯粉片产品，砷含量达到了4.4-9.9mg/kg，是保健食品砷含量标准的400%到990%！“极草”系列也被要求停产，张雪峰的虫草故事讲不下去了。