哈根达斯与星巴克踏入同一条河流

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哈根达斯与星巴克踏入同一条河流
- 霍东阳
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2025-08-15 10:02:47 字号：A- A A+ 来源：观察者网

另一面，在电商和零售渠道，观察者网发现哈根达斯在小红书直接把“价格战”放进了“引流”的内容中。尽管这种内容很大程度上是运营商/供应商生产运营的，但评论纷纷指责太low了。

当高端不再值钱

和瑞幸们站在跷跷板两头的星巴克和哈根达斯，受伤无疑很严重。

高端定位的高固定成本暴露了哈根达斯和星巴克的结构性弱点，持续承压必然遭遇“关店潮”。

哈根达斯和星巴克这对“难兄难弟”都在寻找外部的资本来缓解品牌目前的危机。

2025财年第三季度，通用磨坊的经销售额达48亿美元（约合348亿人民币），同比下滑5%，净利润为6.26亿美元（约合45亿人民币），其中，中国所在的国际市场第三季度净销售额同比下降3%，该公司称下跌的主因系中国与巴西市场收入下降。

通用磨坊CEO Jeff Harmening曾在公开场合表示，哈根达斯在中国的店铺客流量出现了两位数的下滑，中国市场的消费环境正面临着更为严峻的挑战。

出售门店的消息也应运而生。

有业内人士分析称，尽管哈根达斯已经今日不同往日，但“瘦死的骆驼比马大”，其线下门店的价值，除了其品牌影响力，还有已有门店网络代表的宝贵的渠道资源仍旧是价值极高的标的。

据彭博社报道，目前的谈判仍处于初期阶段，通用磨坊可能决定不出售，并打算继续在中国超市或便利店等场所贩卖哈根达斯。

有媒体分析称，潜在买家或时通用磨坊自身可能更关心的是能否借助哈根达斯的线下门店资产，渗透进更大的市场，包括能否通过适度转型、调整门店，或是配合零售、电商等业务打通新的场景、开展本地化策略。毕竟，都2025年了，哈根达斯门店里的冰激淋还是只有8个口味，唯一一款季节限定口味还是烟熏肉桂粉混合焦糖风味，同样缺乏本土化创新。

艾媒咨询数据显示，2024年中国冰激淋市场规模达到1835亿元，其中Gelato的表现尤为亮眼，增速达到10%，本土和新锐主理人品牌Gelato店铺加速涌入中国一二线城市冰激淋市场。

另一面，中国的高端冰激淋市场也总有新的玩家。比如说，与哈根达斯直面对抗的比利时巧克力冰激淋Godiva和意式Gelato Venchi，前者经典软冰激淋的价格为55元，而后者两个口味的迷你装冰激淋价格就到了59元。

同时，星巴克在中国市场的表现回暖了。

7月29日，星巴克公布了2025财年第三季度财报，在全球归母净利润同比下滑47.1%的大背景下，星巴克中国表现亮眼，同店销售额增长2%，同店交易量增长6%。

但同店的销售额增长低于交易量的四个百分点意味着，回暖的业绩是降价换来的。有投资人士表示，星巴克早在去年年末就有出售中国市场的消息流出，伴随着回暖的业绩还有出售中国市场股权消息的进一步明晰，不排除星巴克想通过把营收数据变好来提升售价。

不过，对于出售股权的原因，Brian Niccol表示，此举并非是为了资金，核心目标是确保星巴克品牌未来能有更好的发展。有媒体报道称，与中国机构合作可以帮助星巴克扩大门店数量，并进一步在中国发展供应链，同时为中国消费者增强移动平台和品牌策略。

就目前释出的消息来看，星巴克的吸引力仍旧很大。20个强烈意愿的机构中包含着KKR、方源资本、高瓴资本、凯雷投资、华润控股、美团、春华资本与大钲资本在内的多家巨头。

从几乎同期进入中国市场，共同经历了加码再到式微，前后流出消息准备引入外部资本，哈根达斯和星巴克在中国市场踏入同一条河流。

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