网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积

分享到：

2018-07-07 16:13:43 字号：A- A A+ 来源：中国新闻网

关键字: 网红章丘铁锅网红章丘铁锅失宠

据中新网7月7日报道，因纪录片《舌尖上的中国3》爆红的章丘铁锅，在年初创造了“洛阳纸贵，章丘无锅”的神话，却没能冲破“红不过一年”的魔咒，突然“失宠”，遭遇“滑铁卢”。

图为匠人们正手持铁锤，打制铁锅。赵晓摄

近日，网上一片“送一首凉凉”“产品滞销”的唱衰之声，使章丘铁锅再次成为热词。与春节期间万人空巷、一锅难寻的盛景不同，这次“蹿红”是因为“假货横行”“口碑滑落”。

中新网记者7月7日专访了章丘铁锅“同盛永”“臻三环”品牌负责人刘紫木。他表示，目前，厂内工匠数量已由年初四十余人增至一百四五十人，产品始终供不应求。“品牌锅销量不减，并不存在滞销。”只有部分家庭作坊式制锅点因只懂打铁技艺，不擅运营销售，出现了囤积。

“同盛永”“臻三环”品牌店为保品质，曾被逼发“劝退”声明，不再接订单。刘紫木说，停售期间，网上售卖的产品多数不是真正手工打造的章丘铁锅。

记者在某网购平台上搜索“章丘铁锅”，发现众多店铺都推出“手工锻打”“无涂层”“不粘锅”等卖点，价格则从七八十元（人民币，下同）到上百元不等。但销量靠前的店铺地址，基本不在章丘、济南，而是临沂、北京、金华、广州等地。

“成百上千年，铁锅默默承受人间烟火，从未有人关注过它，突然红了，是非也多了。”刘紫木告诉记者，假货蔓延，砸了“章丘铁锅”招牌。山寨锅日益“放肆”，让刘紫木等品牌经营者非常担心。为此“同盛永”“臻三环”在五月中旬陆续上线了不同类型的铁锅，让消费者了解真货、鉴别假货。

图为在章丘相公庄镇河庄村，“正宗纯手工铁锅”“舌尖上的章丘铁锅”等户外广告占据墙壁的显眼位置。赵晓摄

传统手工锻造的章丘铁锅看得见锤印，摸不到锤坑，“勺底铮明颜色白”。刘紫木说，市面上的山寨锅使用机器冲印锅底花纹，俗称“印花锅”，用手能摸到锤坑深深。

山东省级非物质文化遗产章丘铁匠传承人牛祺圣也表示，世上没有两片完全相同的树叶，也没有两口完全相同的手工锻造铁锅。机器锅靠热板碾轧纹路，锤印如出一辙，密度远低于手工锅，烹饪效果也差。“章丘铁锅之所以能让消费者倾心，靠的是好手艺，靠的是高质量。”

牛祺圣家的铁锅至今没有在网上出售，靠电话和登门预定，目前订单已排至今年年底。尽管消费者“求锅”心切，但老铁匠始终坚持使用古老锻打技艺，传承章丘铁匠文化，以优良品质保住章丘铁锅招牌，一人一天最多锻造两口锅。

“双牛铁锅”品牌负责人牛祺明在受访时说，章丘铁锅一夜成名，为增加收入，当地村民一哄而上加入打铁行列。但因环保、质量等问题，在政府部门监管下，不合格的家庭作坊陆续关门。“唯有坚持正规手工制作，精益求精，才能在市场上立足。”

图为“双牛铁锅”品牌负责人牛祺明正在家中与亲戚一起打制铁锅。赵晓摄

对章丘铁锅此番“失宠”，山东大学新闻传播学院教授刘悦坦认为，章丘铁锅属于非物质文化遗产品牌，是工匠精神的一种代表。纯手工锻造的技艺使其本身很难实现规模化发展，单纯追求利益，过分量产就容易丧失品质。

刘悦坦建议，在品牌经营上，商家要采取差异化思路与模式，充分利用当下新媒体平台，传播真实内容，夯实传统技艺，保住传承之根。在市场监管层面，当地政府应严查、取缔造假者，为非遗品牌挽回声誉，重新树立知名度和美誉度。

（记者赵晓李欣）
标签
- 原标题：网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积
- 责任编辑:唐艳飞
- 最后更新: 2018-07-07 16:15:02
- 因为这段质疑，父母退掉30万救命善款，选择卖房
  
  2018-07-07 11:17
- 学霸足球队全上名校读研有人获百万奖学金
  
  2018-07-07 10:45
- “万一出事，你先救两个孩子！”女记者亲历泰国翻船
  
  2018-07-07 09:29
- 男子掐死95后女邻居后焚尸上网搜“死后有灵魂吗”
  
  2018-07-07 09:11
- 故宫开新馆 300余御用家具首次亮相
  
  2018-07-06 20:24
- 8元一只！广州全城悬赏这种小虫，被咬会得“新型艾滋病”
  
  2018-07-06 20:02
- 浪高5米！普吉游船倾覆最后一刻
  
  2018-07-06 17:29 中国游客
- 泰国游船倾覆：遇难人数升至40人
  
  2018-07-06 16:21 中国游客
- 泰国洞中教练竟是中国网友失散10年的弟弟？
  
  2018-07-06 16:17 老照片
- 台州30人特大涉黑案：“头目”是前副市长弟弟
  
  2018-07-06 15:04 基层治理
- 浙江日报头版：领导干部们，要记得带头休假
  
  2018-07-06 15:00 基层治理
- 海航集团：陈峰兼任海航集团董事局董事长
  
  2018-07-06 10:45
- 河水暴涨村支书让挖掘机师傅将河道改道向自家方向
  
  2018-07-06 10:30
- 大学生为何选择盗版教材？
  
  2018-07-06 09:20
- 泰国两游船倾覆：中国游客2人遇难，47人失踪
  
  2018-07-06 08:06 中国游客
- 污水处理厂向松花江排千万吨污水编数据应付检查
  
  2018-07-06 08:00 绿水青山就是金山银山
- 村支书“七一”带党员聚餐，官方：非公款消费，严重警告
  
  2018-07-05 21:18 基层治理
- 证监会原副主席姚刚内幕交易两名部级“股神”被起诉
  
  2018-07-05 20:24 依法治国
- 摩拜实施全国免押退押金时易误操作买成“半年卡”
  
  2018-07-05 20:16
- 上海市人民检察院原党组书记陈旭被控受贿7423万
  
  2018-07-05 19:31 廉政风暴
搜索

   观察者头条查看全部

决定性时刻！欧盟要向美国证明自己能“上桌” 评论 17

“日本守着传统堡垒，但中国已走在新赛道” 评论 36

“当美国孤注一掷AI时，中国正赢得多场科技赛跑” 评论 73

“中方预警满月，日本旅游业寒意蔓延” 评论 118

“欧洲驻美外交官们借酒消愁：西方联盟结束了” 评论 136

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

网红章丘铁锅失宠：部分家庭作坊出现囤积

因为这段质疑，父母退掉30万救命善款，选择卖房

学霸足球队全上名校读研有人获百万奖学金

“万一出事，你先救两个孩子！”女记者亲历泰国翻船

男子掐死95后女邻居后焚尸上网搜“死后有灵魂吗”

故宫开新馆 300余御用家具首次亮相

8元一只！广州全城悬赏这种小虫，被咬会得“新型艾滋病”

浪高5米！普吉游船倾覆最后一刻

泰国游船倾覆：遇难人数升至40人

泰国洞中教练竟是中国网友失散10年的弟弟？

台州30人特大涉黑案：“头目”是前副市长弟弟

浙江日报头版：领导干部们，要记得带头休假

海航集团：陈峰兼任海航集团董事局董事长

河水暴涨村支书让挖掘机师傅将河道改道向自家方向

大学生为何选择盗版教材？

泰国两游船倾覆：中国游客2人遇难，47人失踪

污水处理厂向松花江排千万吨污水编数据应付检查

村支书“七一”带党员聚餐，官方：非公款消费，严重警告

证监会原副主席姚刚内幕交易两名部级“股神”被起诉

摩拜实施全国免押退押金时易误操作买成“半年卡”

上海市人民检察院原党组书记陈旭被控受贿7423万

决定性时刻！欧盟要向美国证明自己能“上桌”

内塔尼亚胡：我早说了，你们澳大利亚在纵容反犹

“日本守着传统堡垒，但中国已走在新赛道”

“他们出卖了美国的未来”

泽连斯基：放弃加入北约来换这个

已致12死！澳著名海滩突发大规模枪击，“针对犹太社区”

逾900万美国人拖欠学生贷款，“他们就是没钱”

“在默茨眼中，普京是希特勒，默克尔是张伯伦”

台自制潜艇又闹笑话：液压全部失灵，靠人力转舵

“中方预警满月，日本旅游业寒意蔓延”

法国最高机密，败给了广告算法

加州州长“你女儿恨你，埃隆”，马斯克回怼：那是我儿子

想摆脱对华稀土依赖？“日本仍很弱，美国尤其脆皮”

“特朗普说漏嘴，拉夫罗夫挖出CIA间谍”

“当美国孤注一掷AI时，中国正赢得多场科技赛跑”

美国布朗大学发生校园枪击，已致2死8重伤