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3·15晚会丨网红鸡爪，竟是“漂白”的！生产车间令人作呕！有毒的双氧水随便用！
最后更新: 2026-03-15 20:48:32蜀福香食品有限责任公司 工作人员：鸡爪是双氧水漂白。
双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定，过氧化氢不能用在鸡爪加工上。然而，就在这家工厂里，国家明令禁止使用的化学品，却成了让鸡爪“脱胎换骨”的关键。当记者追问具体细节，对方立刻变得讳莫如深。
记者：在哪儿泡？
蜀福香食品有限责任公司 工作人员：新厂。
为了拿到切实的证据，“3·15”记者寻找了多种办法，既不打草惊蛇，又能摸清现场的情况。目标最终锁定在了工人爆料中提到的所谓“新厂”——蜀福香食品有限责任公司。
记者以订货为由进入厂区车间，在油炸区，大量无标识容器映入眼帘。十多个蓝色塑料桶堆叠在推车上，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，没有任何产品名称、厂家信息或生产标识。
蜀福香食品有限责任公司 工作人员：加了东西了，鸡爪才会那么白。
记者：加了什么东西？
蜀福香食品有限责任公司 工作人员：双氧水。
记者：加了双氧水的鸡爪能吃吗？
蜀福香食品有限责任公司 工作人员：肯定不能。所以少吃点那些东西，你晓得鸡爪为啥那么白了吧。
工人告诉记者，这种用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来不吃，他们也劝记者不要吃，因为双氧水直接使用在鸡爪里的毒害，工人们心里很清楚。但一家企业的产量，肯定支撑不了火爆的市场销量。记者发现不仅这一家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。
在重庆市曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签赫然标注着过氧化氢，即俗称的双氧水，含量高达35%，生产厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。
这些大量存在的35%含量的双氧水，真的会被曾巧食品有限公司用于鸡爪的加工处理吗？为了核实真相，记者以普通工人身份应聘入职，在无健康证、无体检、无消毒的情况下，顺利进入了这家企业的生产一线。在调查中，企业内部人员亲口证实，这里的鸡爪正是用双氧水进行“漂白”。
重庆市曾巧食品有限公司 工作人员：变白，把鸡爪煮了好看一些。
重庆市曾巧食品有限公司 工作人员：双氧水泡的。
按照国家的规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。
记者在西南地区的海霸王冻品市场继续调查，一些商家告诉记者，他们销售的半成品鸡爪中，也有在使用双氧水进行非法“漂白”处理的情况。
明亮食品 工作人员：泡的东西比较多，鸡爪半成品食品厂家都泡了双氧水。
在这些商家手中，经过双氧水“漂白”的鸡爪最终流向了市场。危害人体健康的双氧水究竟从何而来？又是如何堂而皇之流向食品加工企业，违规用在食品加工上？
记者以鸡爪生产厂家的名义，来到多次出现在包装桶上的金山制药有限公司。记者发现，本应严管严控的化学品，在这家企业里竟被随意对外售卖。工作人员未经任何核实，直接在收货单上替记者登记了一家食品企业的名称。
记者发现，违规销售双氧水的企业不仅金山制药一家。在新乡的亿丰电子新材料有限公司，工作人员不仅毫无顾忌地推销产品，更直接传授起规避风险的“歪招”：“亿丰业务员让我们给你贴的是消毒剂另外的标签。”
- 原标题：3·15晚会丨网红鸡爪，竟是“漂白”的！生产车间令人作呕！有毒的双氧水随便用！
- 责任编辑: 陆远声
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