矿物油超标真的致癌吗？

多家媒体转载这份检测机构的报告，称老干妈等品牌的产品矿物质油含量偏高，且“矿物油超标恐伤肝致癌”。

那么，矿物油到底是何方“妖怪”？让某评级机构警示为（D－），让公众谈“油”色变？

据相关文献报道，碳数低于10的矿物油在室温下容易挥发，所以不易在食品中残留而引起污染；而碳数高于50的矿物油不易被人体消化吸收，不小心误食也能够直接通过胃肠道排出体外，所以不会对人体健康造成影响。其中碳数介于10到50之间的矿物油有一定毒性，但毒性也非常低，安全性甚至高于食盐。

由于其毒性非常低，目前中国、欧盟均未对食品中的矿物油成分提出限值。

而食品中矿物油的毒性非常低，含量也非常低，在正常饮食摄入的情况下完全没有必要担心。

这个德国实验室靠谱吗？

这份报告依据的是Öko-Test在德国的实验室检测，但搜索了一些这家机构，也有几点可疑：

１、在其所有的网上资料中，这家机构的身份是一个德语的消费者杂志。作为一家媒体，经营范畴内并没有自己的实验室。

２、遍搜网络也根本找不到 Öko-Test 在德国实验室的任何信息，地址在哪儿？有无ISO认证，有无参加proficiency program 以及它的成绩？这些信息都没有，如何鉴定它的权威性？

3、评级标准模糊，没有公开数据报告。报告通篇在说某某产品检出某某有害物质含量偏高。但检测值是多少？法规的限量是多少？不合格的指标复检了吗？有害物质毒理学数据是怎样的？这些数据都没公开。连测评方法和测试数据都不敢公开的测评报告能有可信度么？

只能说，这次的报告存在很多问题，影响了检测结果以及报告的可靠性。如今，大家对食品安全日益重视，所以，公正、权威的第三方监督和检测就显得更为重要。

下次，我们再碰上吓死人的消息时，请勿轻信，多想一步，某些谣言就会不攻自破！

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