【文/观察者网 郭肖】一颗“不起眼”的中国大白菜，在韩国的生存之路可谓是跌宕起伏：又是被吐槽“泡菜是韩国的”，又是被口诛笔伐“不卫生”，加上韩媒大肆报道信源不明视频，今年4月，韩国从中国进口泡菜量一度下跌到了5年来最低，然而仅仅一个月之后，据韩国经济新闻报道，（5月）韩国从中国进口泡菜量便快速反弹，比4月份增加了21.6%。

有韩国餐饮业者直言，中国泡菜在价格上具有压倒性优势，没有动力替换成韩国本土泡菜。

图自韩联社

今年以来，从李子柒做泡菜被韩国网友围攻到韩剧中出现中国广告、中国产品被韩国网友抵制，韩国舆论多次针对中国，尤其是在谈到关于泡菜和韩服的话题上。3月，一段“中国腌制白菜的作坊生产环境脏乱差”的不明视频经韩媒报道后引发了韩国网友对中国泡菜卫生的担忧，据韩联社报道，虽然韩国驻华大使馆相关负责人对此进行了解释，但并不妨碍多家韩媒以此为噱头大肆炒作，类似新闻的结尾大多都在宣传韩国本土泡菜。

受此影响，韩国4月份从中国进口泡菜数量下降为1.8025万吨，创下近5年新低。

当时，韩国相关部门还以“让民众更放心”的名义对本地餐厅的泡菜来源展开调查，结果发现，多家饭店伪造了泡菜的原产地——明明是中国泡菜，却标记为韩国生产。

随后，包括全罗南道在内的多个地方政府借势推出所谓的“100%国产泡菜使用证明”，试图让消费者消除“对中国泡菜的卫生担忧”。

然而，仅仅一个月后，到了五月，韩国多个地方政府和企业试图借助中国泡菜的“负面新闻”推销本土泡菜的策略就被现实打败了。

在各地逐渐解封后，韩国各地物价大涨，对进口泡菜的需求明显上升。据首尔新闻报道，韩国食品医药品安全处的数据显示，今年5月份韩国从中国进口泡菜2.1918万吨，比4月份增加21.6%。

上周四（24日），韩国农林畜产食品部发布了一份《2019年泡菜产业实况调查》，报道显示，2019年韩国泡菜消费总量为186.7万吨，按供需情况分类，全年总需求189.7万吨中家庭消费占比最多，为106.7万吨，其次是外餐和学校食堂80万吨。

供给方面，同期泡菜供给总量为187.7万吨，其中家庭腌制占比最多，其次是来自国内泡菜厂家的48.6万吨（含出口3万吨）和进口的30.6万吨。所有进口几乎都来自中国。

近日，韩国农村经济研究院也发布了一份报告指出，去年，首尔54%的餐厅都使用了中国产泡菜，可见韩国对中国泡菜的进口依赖度非常高，以山东为中心的100多家中国泡菜生产企业将产量的80%出口到了韩国。另外，中国泡菜的价格比韩国泡菜便宜2、3倍，商家很难找到替代品。

据韩国经济新闻报道，食品和餐饮业界也分析称，中国泡菜在价格上具有压倒性优势，举例来说，进口泡菜的单价是每千克863韩元（约合人民币4.9元），而韩国产泡菜是每公斤2872韩元（约合人民币16.4元），这还只是平均价格，去年年底，受到台风影响，首尔大白菜一度卖到了1.0689万韩元（约合62元人民币）一颗。

今年5月，韩国泡菜产业再次遭遇“打击”。由于韩国粗盐（韩国也称“天日盐”）产量骤降（去年同期的一半），加上日本决定将福岛核污水排入大海引发抢购热潮，韩国粗盐的价格相比较去年翻了一番，连带泡菜生产企业面临“无盐之炊”的困境。

在价格上占尽优势的同时，中国泡菜的品质也受到从业者的认可，比如，在韩国农林畜产食品部发布的报告中专门提到，购买泡菜的韩国餐厅大多都购买了进口泡菜，原因是“价格低廉、与韩国泡菜在品质上没有差异、价格稳定等。”然而，这一句话在多家韩媒的报道中被抹去了。

据中央日报报道，目前，韩国一些泡菜制造企业和地方商家正研究可以提高韩国本土竞争力的方案，今天，中央日报还发布了一篇对一韩国本土泡菜企业的采访，该企业称，“中国只有泡菜生产能力，但作为泡菜宗主国，韩国男女老少都喜欢泡菜，这就是我们的竞争力。”

该企业负责人承认韩国很多商家都使用中国泡菜，但又话锋一转称，“从商家购买什么类型的泡菜就可以看出它是什么类型的企业，长远来看，每天多投资1到2万韩元来购买我们本土的泡菜，其实更具有竞争力。”

所以，在产品质量一样的情况下，买更便宜的中国泡菜，还有错了？

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