疫情寒冬里，海外中餐业怎么“撑”下去？

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疫情寒冬里，海外中餐业怎么“撑”下去？

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2021-01-11 10:06:07 字号：A- A A+ 来源：微信公号“中国侨网”

最后更新: 2021-01-11 10:13:39

韦朝贺说，为解决中餐业者们在招工方面的困难，中英工商联建立了一个招聘平台，同时开展外卖菜品制作、包装改进方面的培训，帮助大家精进外卖业务。

“美国有不少中餐馆转做外卖，不仅能送餐上门，甚至能‘送宴上门’，服务小型家庭聚会。”朱天活建议，从业者们可充分开发网上送餐业务，这是度过困难时期的最好方法，只要现在尽量维持收支平衡，就有希望撑到疫情过去。

资料图：美国加州洛杉矶县关闭户外餐饮，但允许做外卖。(美国《世界日报》杨青摄)

经过疫情期间的尝试和探索，西班牙很多中餐馆已建立了成熟的线上业务。周建虹说，还有些中餐馆开发了特色套餐，包含一些适合外卖、远程配送的新菜品。“外卖不仅要把餐准时送到，菜的色香味也要保证，这是中餐业者们要下功夫的。”

部分大型中餐馆、自助餐等向外卖转型存在困难，朱茂奏建议这类餐馆在改进服务、菜品提质升级上着力。

他以自己的餐馆举例说，“3年前我开了一家新店，全部采用二维码点餐。两年前，我又引进了机器人送餐，没想到疫情期间派上了大用场。疫情期间餐厅客流量不降反升，相较于去年同期还增长了30%左右，秘诀之一正是有新科技助力的无接触服务。”

朱茂奏经营的英雄餐厅使用机器人送餐。(受访者供图)

朱茂奏表示，奥地利的一些大型餐馆正在探索转型，一方面推进扫码点餐等各类无接触服务，另一方面利用这段时间钻研新菜式，为封锁解除后的重新开业做足准备。

(参考资料：中国新闻网、中国侨网、新华网；作者：吴侃)

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标签中餐新冠肺炎海外华人
- 原标题：疫情寒冬里，海外中餐业怎么“撑”下去？
- 责任编辑: 奕含
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