观察员
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“移山打牛”上线，盒马攻向山姆腹地？
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周毅是故意的还是不小心？
【导读】 中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对观察者网表示，叠加之前的消费升级和新生代人口红利，牛羊肉已经成为国民消费中不断攀升的品类市场。但是中国牛肉赛道并没有一个绝对性的品牌——牛肉成为各家企业的增长点和利润点，所以大家会不约而同去争夺这一市场，这也符合目前整个肉类市场的发展趋势。
“并不是单一地要去针对谁，大家的争夺点还是如何更好地满足消费者。”
【文/观察者网 周毅，编辑 张广凯】
“移山价”，已经成为盒马的一个长线IP。
12月15日，观察者网从盒马方面获悉，于今年7月底开始的“移山价”，将在2024年继续展开。同时，盒马于近期开启了“移山打牛”项目，作为盒马王牌产品之一的安格斯150天谷饲牛肉，也将全面迎来降价。
引人联想的是：牛肉类商品是山姆的王牌，可谓是山姆最具用户心智的爆款品类。
“移山打牛”上线，是否意味着两家零售巨头的竞争继续升级？
盒马官宣：移山价进入新阶段
以榴莲千层蛋糕等烘焙产品出圈的盒马“移山价”，正在扩大其覆盖面。
观察者网获悉，新启动的“移山打牛”可以理解为是“移山价”的新阶段：盒马计划将更多王牌产品、更“难”的产品加进来，满足消费者的期待。据盒马“移山打牛”项目负责人甬泽透露，2024年移山价的“头牌”商品是牛肉。
来自盒马APP的数据显示，350克冰鲜澳洲谷饲雪花安格斯150天肥牛火锅片售价为33.9元，400克冰鲜澳洲谷饲雪花安格斯150天眼肉牛排价格为99.9元，均比业内同款商品“克单价”略低。
此外，安格斯150天系列的西冷牛排、烤肉片、薄切牛小排等也加入了“移山价”。
“移山打牛”的问世，并不让人意外。
从销量来看，“移山价”让盒马实现了流量和销量的双丰收，盒马有意“扩大战果”。
围绕网红爆品，今年8月盒马X会员店和山姆会员店的“价格战”冲上热搜。刷屏的同时带动了销售增长。盒马数据显示，上海地区榴莲千层蛋糕的销售一度增长26倍。极光大数据显示，“移山价”推出后盒马APP周均DAU（日均活跃用户）增长13.3%。
网友热议移山价 图源社交媒体
从数据来看，牛肉品类具有较为广阔的前景，有望为盒马创造“增量”。
公开数据显示，中国人均牛肉消费量和美国相比还有4倍以上的差距。国内牛肉消费市场仍有巨大增长空间；另据盒马内部数据，盒马牛肉在肉禽品类中的占比逐年提高——盒马近期在澳洲“包”下三座牧场，某种程度上也能印证这一点。
- 责任编辑: 周毅
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