-
2023外卖产业大会:从交易规模到客群资产,数字化加速万店品牌诞生
最后更新: 2023-03-28 09:36:063月27日下午,以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会在上海召开。会上,为助力餐饮复苏,美团外卖升级繁盛计划,促进新店成长、老店焕新,从店、品、客三个维度,带动商户订单增长。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中在会上表示,复苏不仅是复原,还有新生。同时,餐饮消费也孕育出新变化,外卖已经从工作日午餐、年轻人专属,变成了更广阔人群围绕更宽品类的需求。
王莆中估计,今年餐饮万店品牌数量有望翻番。美团外卖将进一步升级“繁盛计划”,助力商户开拓新店、创新产品,并推出BETTER经营模型,帮助商户借助人群洞察做大订单规模、沉淀客群资产,共同抓住复苏机遇,促进行业高质量发展。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中发表演讲
餐饮外卖步入新消费时代催生万店新机遇
大会吸引1000余名餐饮商户、行业伙伴参与。过去三年,餐饮行业遭遇了巨大冲击,同时餐饮消费也发生了巨大变化,餐饮外卖逐渐从“果腹之需”,衍生为30分钟尽享一切美食的全新生活方式。
关于外卖行业发展现状及未来走向,王莆中分析认为,随着外卖消费场景增多,餐饮外卖消费人群也在持续扩展。2022年美团外卖数据显示,老年消费者日均订单量年同比2021年增长超30%,儿童餐订单量同比增长300%。与此同时,健身达人、品质美食家型的外卖消费者,也在拓展行业对外卖的想象。
随着人群不断变广,消费者对外卖需求的品类也在“变宽”。近年来,外卖平台涌现了如花胶鸡火锅、吨吨桶奶茶、减脂餐、中式汉堡等诸多新鲜品类,这些品类在美团外卖的订单量同比明显增长,成为链接平台与消费者之间的粘性“密码”。
店、品、客三维模型从交易规模到客群资产
需求侧的新变化,为餐饮业走向连锁化、规模化经营带来了新的机会,众多品牌瞄准万店目标。万店连锁不是复制粘贴,连锁品牌商户们在追求万店的过程中面临种种挑战。
外卖产品不是线下堂食的照搬,而是一次店、品、客的彻底重构。为了助力外卖商户实现店型升级,美团外卖全面打造店、品、客的三维经营模型,为餐饮商户带来精准有效的助力和支持。
在旗舰店、体验店基础上开出更多的“小店”,形成新的店型组合,并通过外卖服务区覆盖整个城市,逐渐成为餐饮企业规模发展的一种理想模型。在这一趋势下,美团外卖提供1.5万个“服务区”,为品牌规模化发展提供有效保障。
在产品维度,美团外卖正与品牌联手打造与外卖场景更适配的产品或产品组合,并着手打造爆品场域。2023年城市专属品质榜单“全城必点榜”将覆盖全国15座城市。同时美团外卖将进一步丰富“一人食”场景的供给。此外,美团外卖还将面向商户提供全新营销工具“神抢手”,增强表现力,推出大牌菜品低价、限时抢购活动,在改善购买体验的同时,帮助商户集中精力运营爆品,提升效率。
作为新的生活方式,餐饮外卖人群广、品类宽、频次高,为商户提供了寻找潜客、转化新客、促进复购、获得增量的关键场景。2023年美团外卖推出全新的以人群洞察为核心的“BETTER”外卖经营模型,让商户有方法、有工具,来满足不同人群的多元需求,从而实现可持续增长和客群资产沉淀,享受平台运营的“复利”。
升级“繁盛计划” 推动餐饮业高质量发展
强大运力支持下的履约服务,一直以来是美团外卖的优势之一,快速、高效的履约能力,帮助商户提升经营效率的同时,也有效实现了用户留存。会上,美团副总裁、美团配送总经理魏巍表示,为打造外卖商户复苏、向新的“助推器”,满足商户更广范围、更高时效的配送需求,美团配送进一步丰富服务产品体系,为商户提供更大的流量、更稳定的体验,助力商户经营收益提升。
2022年美团面向餐饮商户推出“繁盛计划”,对受疫情影响的困难商户发放帮扶资金近1.6亿元,77万商户从中受益;召开103场商户恳谈会,不断提升商户服务。2023年,美团外卖宣布升级“繁盛计划”,启动“复苏专项”,进一步从店、品、客三个维度,助力新店成长、老店焕新,推动餐饮行业高质量发展。
中国餐饮业厚雪长坡,空间广阔。王莆中表示,美团外卖期待与商户一起策马向前,奔向行业新的星辰大海。
标签 美团- 责任编辑: 周毅 
-
首个国产新冠药停产:投入两亿美元研发却只卖出5000万元
2023-03-28 09:24 -
上海每5人中有两个念过大学,1000万外来常住人口来自哪里?
2023-03-28 09:24 -
俄罗斯:不友好国家企业撤资,必须自愿缴钱
2023-03-28 09:12 俄罗斯之声 -
月球储水层在哪里?嫦娥五号月壤样品提供线索
2023-03-28 08:01 -
第一公民银行部分收购硅谷银行
2023-03-28 07:21 美国一梦 -
上汽既是股东又是第一大客户,转战科创板的威迈斯能否成功过会?
2023-03-27 17:24 观网财经-金融 -
农业巨头先正达将科创板IPO上会,或创A股近12年最大IPO记录
2023-03-27 14:02 观网财经-金融 -
全面降准正式落地!6000亿资金入市,影响多大?
2023-03-27 10:03 -
前2月全国规上工业企业利润同比降22.9%,国家统计局解读
2023-03-27 09:48 观网财经-宏观 -
甘肃将为兰州牛肉拉面“立法”
2023-03-27 07:44 -
“95后”夫妻摆摊日入9000元,网友质疑让查税!当事人回应
2023-03-27 07:41 消费 -
200课时2万元:非学科类培训机构不顾限令推销大课包
2023-03-27 07:18 中西教育 -
山脚堵到山顶,泰山游客爆满,原因是……
2023-03-26 20:40 中国游客 -
壁仞科技联合创始人、图形GPU产品线总经理焦国方离职
2023-03-25 13:14 观网财经-科创 -
韩文秀:中国是国际金融安全的避风港
2023-03-25 11:29 观网财经-宏观 -
“摩尔定律”提出者戈登·摩尔去世,为英特尔联合创始人
2023-03-25 09:27 观网财经-科创 -
2023年夏秋航季航班计划3月26日起执行
2023-03-25 08:42 航空航天 -
美团去年营收2200亿,同比扭亏
2023-03-25 08:27 观网财经-互联网 -
德意志银行股价重挫引市场担忧,朔尔茨发声
2023-03-25 08:23 观察者头条
相关推荐 -
联大通过涉巴勒斯坦“入联”决议 评论 122“对于联大第2758号决议,美国只有严格遵守的义务” 评论 197与匈牙利关系升级!中国的“朋友圈”还有哪些布局? 评论 93美又对37家中国实体下黑手,中方:将采取必要措施 评论 443“这是中国车企对欧洲野心最大胆的表述” 评论 134最新闻 Hot
-
联大通过涉巴勒斯坦“入联”决议
-
“电动汽车关税将升至100%,还要对医疗器械下手”
-
最后一天,印度从马尔代夫全部撤军
-
美欲对中国联网车下手,韩国又紧张了
-
为对付中国,他称美国得向印度取经
-
他向美媒“告洋状”,想蹭乌克兰却忘了……
-
乌克兰称俄军可能在北部开辟新战线
-
拜登都承认了,“布林肯报告仍将嘴硬”
-
“韩国得自卫,不然美军赢不了中国”
-
“对于联大第2758号决议,美国只有严格遵守的义务”
-
上万人抗议以色列,她也现身了
-
美议员举例广岛长崎支持向以供武,日外相:不可接受
-
他当美官员面表态:只认联合国,不认美国
-
以色列人自己都看不下去了,向美媒发图“吹哨”
-
与匈牙利关系升级!中国的“朋友圈”还有哪些布局?
-
美又对37家中国实体下黑手,中方:将采取必要措施
-