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果桑扶贫:人人能种的“懒水果”,如何形成产业闭环?
最后更新: 2021-02-24 10:52:18【文/观察者网 周远方】
扶贫剧《山海情》近期热播,许多人对其中闽宁村的“开局”产业,大棚蘑菇印象深刻。
种植蘑菇“投资小、周期短、赚钱快,只要你肯学,人人都能干”。
而且它还不费耕地,1997年,剧中“凌教授”的原型——福建农林大学教授,菌草技术发明人林占熺带着6箱菌草来到闽宁镇。半年后,第一批食用菌种植取得成功,一家示范户50平方米菇房的收入超过了27亩小麦的收入。
更为可贵的是,剧中的扶贫故事是完整的,看似“人人都能干”的大棚种蘑菇,是建立在通路、通电、通水、政策优惠和科技赋能的基础上的,故事也没有讲到“出菇”就戛然而止,而是直面了更为现实的扶贫项目如何接入市场,形成产业链闭环的难题。海吉县的双孢菇,最终在农民、菇商、学者、政府等各方努力下,找到了全国市场,成功消化产能。
实际上,在“西部大开发”战略实施过程当中,还有许多类似的产业因地制宜发挥过重要作用,也经历过或正在经历类似的发展历程。本文要介绍的果桑产业就是其中之一。
2020年底,笔者接到一个活动采访任务,到上海Prowine酒展采访一家中国酒企,他们用桑树的果实——桑葚,酿造白兰地。
本以为会是一个对中小企业的例行报道,但在现场与企业的两位负责人戴总和陈总聊过后,我意识到事情不那么简单。首先,两人的背景几乎可说都已经功成名就,戴总名叫戴力刚,是这家企业的董事长兼总经理,他已经五十多岁,上世纪90年代毕业于成电(现电子科大),至今保持强烈的理工男严谨作风,本世纪初回无锡老家接手家族钢铁生意,后专注投资,如今身家已经数亿。
陈总名叫陈云海,三十多岁,风度翩翩,与戴总风格迥异。他毕业于法国波尔多葡萄酒学院,曾在波尔多各大酒庄工作多年,2008年起为法国百年葡萄酒辅料公司拉氟德(Laffort)集团全权负责中国区事务,和中国几乎所有葡萄酒企都有业务合作。
他们生产一种世界上几乎不曾有过的全新产品,法国没有很多桑树,而中国传统上并不酿造水果烈酒,但他们的产品却能在法国获得国际大奖,同时,他们的原料桑葚,还与多地的果桑扶贫项目有关,这样的组合令人十分好奇。在搜集许多资料后,笔者再次来到戴总位于黄山脚下的酒厂进行访谈。
“懒水果”的前提是通路
“在四川德昌,当地农民把桑葚叫‘懒水果’,把桑树树苗往山上一种,就不用去管了”,戴总介绍,“他们也不浇水施肥,也不用打农药,每年只是去采一下,桑葚亩产量就能有1吨。”
德昌桑葚(海外网图)
桑树作为中国最古老的原生树种之一,生命力和适应性极强,哺育出丝绸产业这张古代中国最亮丽的名片。但是,19世纪以后,中国蚕桑产业开始走下坡路,不但产量一度被日本超过,而且近年来随着蚕桑产业自身发展规律、国际贸易格局和人造纤维替代的影响,丝绸产品的市场需求总体下降,单纯的蚕桑产业比较优势不再。
但是,完全放弃蚕桑产业又十分可惜。种植桑树有很高的生态价值,桑树生长迅速,根系发达,一年生桑树定植苗的根系总长度达100米,10年生达10000米,最深的主根系达8米,侧根最长超过9米,地下根系分布的面积常为树冠投影面积的4-5倍之多。桑树有很好的防风固土能力和抗旱耐贫瘠能力,既可在平原地区的四旁、地角、田埂种植,也可在丘陵山区、山坡旱地种植,不但不会占用优质农田耕地,而且可将土质较差、难以利用的土地利用起来。
果叶兼用的果桑产业
德昌县,位于四川省凉山彝族自治州,位于安宁河谷地带,横断山区康藏高原东缘,扼南丝绸之路要冲,当地传说古为擅蚕桑的蚕丛王后裔邛人所居。
“我跟安徽农科院的邓永进老师开车过去(德昌),他一路吐槽,这里种得不对,那里安排不合理,因为他是搞桑葚技术的,知道当地自然条件实在太好,江南常见的桑葚白果病在那里天然就不会有,如果稍微施一点农家肥,亩产能达到4-5吨。”既便种植相当粗放,德昌县的桑葚产量也占到全国的三分之一。
“你们上海、北京超市里面卖的桑葚,基本上都是德昌运出来的,用冷藏车从当地运到全国各地,一般在两到三天,放到超市冷藏货架上,才能有7天的保质期。”
精品包装的德昌桑葚准备外发(凉山新闻网图)
上面这段话,几乎道出了德昌桑葚产业从无到有的真谛。
每年桑葚的采摘期只有一个月,鲜果皮薄易腐,常温保质期只有数小时,难以运输和保存,突然有很大的产量供应时,周边市场很难消化。
“蜀道难,难于上青天……尔来四万八千岁,不与秦塞通人烟”,大凉山的鲜果能够在短时间内运到全国,本身就是一个奇迹,其中很大一部分原因要归功于2012年建成的雅西高速,这条公路被称作“逆天工程”,耗资206亿元,几乎“1公里1亿元”,这条路基本就是超级高架桥和超长隧道的结合体,共有隧道25座、长约41公里,其中特长隧道2座,长隧道16座。正是通过这些过山车一般的钢结构巨龙,娇嫩的桑葚才能成为产业。
雅西高速航拍图(视觉中国)
蚕桑产业已经成为德昌县第二大支柱产业,又是脱贫攻坚的重要支撑产业,2015年,德昌桑椹获得中国地理标志产品保护,同年德昌被中国蚕学会命名为全国第一家“中国果桑之乡”,2019年全县人均可支配收入24191元,全年农村居民人均可支配收入19052元。
“我们收桑葚这几年有一个体会,越是贫困的地方,自然条件往往越好,原来都是没有发展过工业的地方,甚至是不与外面打通的地方,产业禀赋没有被开发过。这两年我都跑这些地方,也感受到国家基建投资的力度,原先很多农村开车根本没法去,都是土路,现在都通了水泥路。简单一个对比,德昌的成昆高速打通了,所以这里的桑葚两天运到全国;攀枝花那里也有漫山遍野的桑葚,但是那边到下面一个县城70公里的路,要开两个半小时,这就是新的基础设施还没修到那边,在四川以前,这才是常态。”
但即便有了高速公路,对德昌的桑葚产业来说,保险系数还是不够。2018年3月初,雅西高速道路瓦厂坪大桥因附近山体位移受损,当年5万吨桑葚外运严重受阻,造成损失。
2018年3月初,雅西高速道路瓦厂坪大桥因附近山体位移受损(四川在线图)
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本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑: 周远方 
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