3. 各种干货

干货的好处在于，不占冰箱，也不怕坏，泡发之后很容易就能多做出一个菜来。凉拌个木耳、用榛蘑做个小鸡炖蘑菇、用笋干烧个五花肉，都是随时能拿得出手的菜式。也可以做甜品，银耳莲子汤什么的，是我家传统的年夜饭饭后甜汤。

干货可以做什么？

红烧或清蒸类的：小鸡炖蘑菇、木耳蒸排骨（鸡块）、笋干红烧肉、笋干蒸腊肉等，广东有一道菜叫「金钱遍地」，是猪肉文火冬菇，好兆头特别适合年夜饭；

汤类的：用干蘑菇简直可以煲各种鸡汤，碗碗胜过朋友圈鸡汤；

小炒类的：笋干炒肉、木须菜等等；

这些做法都是我随便列举的，我的微信里写过的不多，感兴趣的可以随便网上搜一搜啦，有很多菜谱。

干货怎么买？

我自己买过、吃过的几家有：

●最嫩的笋尖玉兰片，当它吸满了腊香 这家店的各种笋干都非常好；

●tb店名「yaya的小铺子」家的各种干蘑菇都不错，这个妹子也是我朋友，微博id「yaya小舍」；

●其它各家的蘑菇、木耳我都只买过一次，谨慎起见就不推荐了。

4. 应季蔬菜

我跟你suo！各种白菜一定得有！！！因为特别耐放……没菜的时候炒个醋溜白菜、剁椒芽白、或者用白菜和骨头一起煮个汤都可以，也可以剁碎了包饺子，简直太万能。而且特别耐放……

另外我还会买很多种辣椒，好配菜。和不同的南豆腐、北豆腐、神仙豆腐、脆皮豆腐、千页豆腐、豆油皮、腐竹和香干，暂时不吃的时候可以冷冻起来，随时提前解冻煲汤或烧肉或干锅都可以。

胡萝卜、花菜、红薯、南瓜、土豆、萝卜，这些都能久放。

我还热爱冬笋和红菜苔、白菜苔，冬天的菜苔尤其好吃，自带甜味，可惜北京也不好买。绿叶青菜我一般按一顿一斤来准备，在冰箱能容纳的最大范围内买，一般过年前三天就吃绿叶蔬菜，后面几天就靠大白菜过日子……

5. 零食酒水

我们家不太会准备薯片之类的零食，一般会有的就是各种坚果、水果和果干。其实零食真的是个人喜好的比较多，爱吃什么就买什么了（我一定要有开心果！！！）。

水果比较喜欢准备一些柑橘类的，酸甜的味道可以解解春节的油腻，橙子、柚子、芦柑等等都不错。也是因为从小吃到大的习惯，我们家在冬天喜欢常备广西的沙田柚，北京也不好买。苹果、奇异果这种放在冰箱不容易坏的，只要冰箱够大是可以多买，相反草莓这种就不建议多囤。

果干这两年我喜欢买一个叫“富平柿饼”的，这种柿饼的做法是要去皮的，而且质地更加细腻，口感极其甜糯，造型也比普通的扁柿饼来得要可爱，很适合过年。长这样：

酒水方面给不了太专业的意见，我自己今年买了两瓶之前在日料餐馆喝过的柚子酒，有明显的柚子香气，度数也不高，蛮适合酒量不好的女生。

这些都怎么买？

坚果和酒水我习惯在京东、一号店、我买网之类的平台买，太沉了，送货上门比较省力气；

水果除了北京不好买的需要网购之外，其它的我都就近在平时习惯的水果摊上买。根据我的经验，各个生鲜电商在临近过年的时候，品控会有点不太靠谱；

富平柿饼就直接在淘宝搜关键词吧，我只买过一家的，没怎么对比，但是感觉味道已经比较满意了；

柚子酒的关键词是“柚子果汁利口酒”。

大概就是这些啦！呼！！挂一漏万，琢磨了好几天写出来的难免仍然有遗漏，不过希望对你多少有点帮助。^^

以上除了特别注明的之外，均为自己的亲身消费体验。

（本文转载自微信号：田螺姑娘hhhaze）