我在国内肯德基麦当劳都做过（麦当劳只做了一天），可以介绍一些情况，毕竟类似。

我待过三家肯德基门店，甜筒的机器，我们管它叫圣代机，每晚打烊，管理组（而不是普通员工）都要清洗，每周还有一次周清，就是彻底拆开清洁。文中轮子旁边有凝固的油渍是因为某些炸锅是压力锅，难免会有油溢出来。这种情况我们一般会立即处理，如果太忙也不会让它过夜的。晚上打烊所有设备，地面都是要彻底清洁的。设备后面的卫生死角也是周清的对象。我们有详细的计划表，各种周清日清项目都在做。

最后，我曾经是一个在肯德基K区（即后厨）做过三年的资深员工。

国内是有日清，周清和月清，都是提前制定的计划，排班经理会提前排好班，我就申请过干7个小时清洁，各种清把好几个周清一天干了。另外还有区域经理来临检，神秘顾客制度。

还可以告诉大家，买完的东西没吃不小心掉地上了，员工手册规定免费送顾客一份，收银员不许向孩子推销，不许诱导孩子跟家长要套餐什么的。

没错，我说的是肯德基，我上大学以及刚毕业在肯德基陆续干过三年，深感中餐的管理距离百胜还有很远的距离。

并不是这样子的， 中国的快餐厅卫生要求其实挺严的 。有日清周清月清。 百胜的拖布桶三千多一个 ，每天用的地板清洁剂和厨房清洁剂都是进口的，价格 非常高 可以整个餐厅说价值最低的就是人力了 。

我兼职的餐厅，每天炸油都是晚上处理掉，今天备份的食材开袋的都扔掉。 每天看到没有用完的肉酱/虾/黑椒汁之类的一盒一盒泼真的很心疼，但是就是泼掉也不给你带走的。

大家担心的碗碟也是过洗碗机的，蒸汽消毒，我捡盘子每次都会被烫到手， 外国的我是不知道怎么样子，我在武汉，每个月分管 老板会在各个店子巡查 我是觉得很干净的，卫生条件绝对比沙县小吃黄焖鸡路边小馆不知道高多少，比你家里自己吃都卫生(,,•́ . •̀,,) 。遇到头发什么的真的就是概率问题了，什么事情也不可能百分之百的 。反正我也不是洗地，实话而已 ，纯粹驳斥前面说的国内更糟糕，完全就是空口造谣。