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国内配料用植脂国外用乳脂?梦龙回应称植脂环保后删文
最后更新: 2021-08-06 17:13:30尽管使用的原料不同,但是梦龙在国外和国内的价格却相差无几。在沃尔玛超市官网上,梦龙冰淇淋3支90毫升装的价格为5.98美元,折合人民币约39元;而梦龙在国内电商平台的售价,6支42克装的一箱梦龙冰淇淋卖54元,每支9元左右。(注:1毫升水等于1克水)
截图自沃尔玛超市官网
8月1日晚,梦龙官方微博@梦龙MAGNUM 发文回应此事。
梦龙方面没有就网友质疑的“国内国外使用配料双标”一事作出回应,而是表示国内售卖的使用植物油原料的冰淇淋是“组合型植脂冰淇淋”,是国家标准GB/T31114定义的冰淇淋的一种。“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”,并不是指冰淇淋使用了植脂末。
观察者网查询发现,确如梦龙官方所说,“组合型植脂冰淇淋”确实是国家标准化管理委员会所定义的冰淇淋的一种,指以植脂冰淇淋为主体,与其他种类冷冻饮品和(或)巧克力、饼坯等食品组合而成的食品,其中植脂冰淇淋所占质量分数大于50%,如巧克力脆皮植脂冰淇淋、华夫夹心植脂冰淇淋等。
截图自国家标准化管理委员会官网
资料显示,梦龙官方提到的植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。研究表明,植物油部分氢化实际上是指把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程,此过程中会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。
根据国家卫健委颁布的《预包装食品营养通则》,反式脂肪酸的含量属于食品营养标签强制标示内容。
截图自国家卫健委官网
梦龙官方称,配料表中的“植物油”与日常使用的橄榄油、花生油等一样,都属于植物油的类别。植脂(植物油脂)和乳脂(动物油脂)的区别在于脂肪来源不同。梦龙官方称,他们采用特定的工艺和配方,科学配比了脂肪中的蛋白质。
文末,梦龙官方将其使用“植物油”原料的原因上升到了环保的高度,称该公司探索以植物为基础的研究,是“追求冰淇淋美味的同时也希望减少对环境的影响。”“顺应未来发展,让可持续生活成为常态。”
梦龙还不忘为其旗下产品“梦龙素享”打广告,称这款冰淇淋用植物油脂代替动物油脂,植物蛋白代替动物蛋白。
梦龙这番回应,避而不谈网友质疑的“国内配料植物油国外牛奶”一事。承认了其使用的是植物油脂,并且将此上升到环保高度,如此说辞激怒了一众网友。
“最核心的问题避而不谈,就想问问配料表第一为什么是水而不是生牛乳。”
“赚着高价的钱拿出低价的东西……要环保就全世界一视同仁一起植物油环保去。”
被众多网友怒喷后,梦龙官方删去这条回应。
8月5日,联合利华中国区副总裁曾锡文在微博回应称,这是无妄之灾。并称“为了满足中国消费者口味,中国市场的梦龙产品使用的巧克力要比欧洲梦龙产品多11%。多放这么多巧克力我们都不心疼,还会在其他辅料上打主意?”
曾锡文在配图中放上了8月5日新华财经对其独家专访内容。在专访中,曾锡文回应“用料双标”质疑称:“中国与欧美地区‘梦龙’产品的实际配料并不完全一样,但只有细微差别。举例来说,对比欧洲和中国‘梦龙’产品的乳品配料表,欧洲方面使用的是复原脱脂乳——由水加浓缩脱脂乳构成,而中国方面使用的为饮用水加乳粉。根据中国方面的相关规定(需按照配料表里原材料含量多少来排序),则在国内‘梦龙’产品的配料表中,饮用水被排在了第一位。”
“之所以在国内的‘梦龙’产品中未使用纯牛乳,主要考虑到奶源的稳定性,产品的高品质以及出口的需求。”曾锡文告诉记者,“我们使用的进口乳粉,均来源于新西兰、欧洲等国。”
至于网络上关于使用“植物油”和“乳脂”的成本争议,曾锡文说:“植物油、水、乳粉、巧克力等原材料都是有好有坏的,核算成本要看使用了什么样的原材料,而我们只用最符合标准的原材料。不仅如此,植物油作为‘梦龙’配料中的一小部分,对于总成本的影响十分有限,‘梦龙’现有的配方也是综合考虑巧克力和冰淇淋融合口感等各因素后的选择。”
本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。
- 责任编辑: 张照栋 
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