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东北菜铁粉认证,郎朗“酸菜论”:想弹好西方古典音乐就得吃酸菜
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严珊珊.
最后更新: 2019-11-01 15:02:29对于“酸菜论”,10月31日晚,@郎朗 也在微博表示,预感大家会讨论,“我是真的爱吃酸菜”。
节目一播出,这番“严密”的分析点醒了不少网友,“我说弹钢琴进步那么慢呢,明天腌两缸囤着”“预感要涨价”……
也有网友提出灵魂质问:
其实,郎朗有一点说的没错,德国确实有吃酸菜(德文:Sauerkraut)的习惯,德国人用圆白菜或大头菜腌制酸菜,用来搭配肉类套餐,不仅开胃,也降低菜肴的油腻感,常用于搭配香肠或德国猪肘。
传统德国猪肉火腿配酸菜(图源:IC Photo)
在俄罗斯,酸菜也是人们冬季餐桌上常见的食物。
而在我国,不止东北地区有酸菜,常见的种类还有四川酸菜、贵州酸菜和云南富源酸菜。中国人制作酸菜的历史已经颇为悠久,《周礼》中就有其大名。人们最初制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限,现在也用来当作开胃小菜和调味料。
冬天要到了,来碗酸菜吗?
本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。
- 责任编辑: 严珊珊 
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