三、营养分析

上面说了那么多种添加剂，你一定会想：“从来没想到，小小的辣条里居然会有那么多添加剂！我再也不敢吃辣条了！”

实际上，上面所说的很多添加剂，都是有非常明确的限量范围的，添加剂只要正确使用，在限量范围内，并不会对人体造成什么危害。我们没有必要对辣条里的添加剂“唯恐避之不及”。

但我们能不能因此就说“辣条完全健康”呢？当然不能。

让我们看看它的营养成分表：

从辣条的外包装得知，每袋辣条的净含量为106g。

最右边的NRV值代表的是每种营养素，占正常人一天摄入总量的百分比。发现问题没有？辣条的含盐量是惊人的。如果你完整地吃了一包辣条，那么你摄入的钠已经达到了每天需要量的1.4倍。

按照世界卫生组织的建议，每天食用钠的量最好不要超过2克（2000mg），否则患高血压、心血管疾病和中风的风险会相应增高。只要吃一包辣条，就算别的啥都不吃，钠摄入量就已经爆表了。

除了钠含量的问题，脂肪含量也是一个需要关注的点：辣条属于不折不扣的高脂肪食物。如果吃一包辣条，就摄入了占每天约四分之一的脂肪。

所以，建议大家不要多吃辣条。这不是因为辣条里面的食品添加剂，而是因为辣条含盐量和脂肪含量太高，所以多吃不利于健康。

四、食用建议

辣条属于高盐高脂食品，如果真让我们给建议的话，那当然是“尽量少吃”了。

如果只是偶尔吃一吃，也并不会对身体产生很大的负面影响，但如果真的把它当成日常零食，闲来无事就“来一根”，主食的量又不相应减少的话，那肯定会越吃越胖，高血压、高脂血症的风险也会增高。

（本文原发于微信公众号“技术型吃货”，观察者网已获作者授权转载）