高飞给出经营战略，即“一体两翼”。

因此，蒙牛将自己的奶酪业务注入妙可蓝多，这一整合绝非简单的资产腾挪，而是蒙牛“一体两翼”战略的关键落子，即以液态奶为基本盘，以奶酪和奶粉为增长极。

刻下，中国液态奶市场已进入存量博弈阶段，2024年行业增速不足3%，而奶酪市场正以年均15%以上的速度增长。

更关键的是，奶酪是乳制品中附加值最高、差异化空间最大的品类，是乳企从“价格战”转向“价值战”的必由之路。

欧睿国际数据显示，2025年上半年中国包装奶酪品牌销售额中，妙可蓝多市场占有率超过38%，稳居行业第一。

这意味着，蒙牛通过资本运作，用三年时间掌握了中国奶酪行业老大。

蒙牛对妙可蓝多可谓“倾其所有”。

过去，国内奶酪企业严重依赖进口干酪作为原料，成本受制于国际市场价格与汇率波动；蒙牛入主后，凭借其全球采购网络和国内领先的奶源掌控力，让妙可蓝多获得了更稳定、更具价格优势的原料供给。

2025年前三季度，妙可蓝多净利润同比大增106.88%，毛利率提升2.3%，很大程度上得益于蒙牛的采购赋能。

公司财报

另一方面，则是渠道网络共享。

蒙牛覆盖全国数百万终端、深入县乡镇的毛细血管般渠道网络，向妙可蓝多全面敞开，这使得妙可蓝多迅速填补下沉市场的空白。

截至2025年中，其经销商数量超过6500家，覆盖约80万个零售终端，较蒙牛入股前扩张近一倍。

然而，协同效应的释放需要“去柴琇化”作为前提。

创始人往往带有强烈的路径依赖和个人色彩，柴琇时代的妙可蓝多，以营销驱动、渠道压货、大单品的打法著称，这种“高举高打”的模式在野蛮生长期有效，但在精细化运营阶段反而成为负担。

“过去我们是民营企业，这次蒙牛控股之后，我们就变成混合所有制的形式；过去我是董事长，未来蒙牛会指派董事长,对于这样一个变化，就看你是什么心态，有什么目标，我觉得对我一点影响也没有。”柴琇曾在双方合作后接受采访时表示。

妙可蓝多的三重挑战

对于蒙牛而言，妙可蓝多已成为其“一体两翼”战略中不可或缺的奶酪引擎。

2025年前三季度，妙可蓝多营收39.57亿元，净利润1.76亿元，实现业绩反弹，协同效应正在释放。

柴琇的离场，标志着妙可蓝多正式进入“后创始人时代”，但真正的考验在于，失去柴琇的妙可蓝多，能否在蒙牛的体系内保持创新活力，成功将“儿童奶酪”拓展至“全民奶酪”，并且在激烈的市场竞争中守住市场份额。

首先是品牌认知的转型之痛。

长期以来，妙可蓝多与“儿童奶酪棒”深度绑定，这种“单品依赖”既是护城河，也是天花板。

2024年5月，妙可蓝多喊出做“全民奶酪”，试图打破“儿童零食”的标签。

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据观察者网不完全统计，妙可蓝多推出奶酪小三角、奶酪小粒、云朵芝士、花酪棒、手撕奶酪条、鳕鱼奶酪等成人休闲奶酪；针对银发人群的功能性奶酪“人参酪乳”；针对家庭餐桌推出奶酪片、马苏里拉奶酪碎、涂抹奶油奶酪、黄油、稀奶油等。

针对B端餐饮，推出马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪、黄油、稀奶油、芝士片、奶油芝士等。

观察者网在妙可蓝多天猫旗舰店注意到，月销量过万的商品共20款，其中，12款仍为儿童奶酪产品，7款为家庭餐桌系列，仅一款为成人零食。

纵使能通过蒙牛的渠道优势带来曝光，但消费者的认知惯性却很难改变。

其次是行业竞争的白热化。

奶酪赛道已从蓝海变为红海，伊利、百吉福、奶酪博士等对手虎视眈眈，价格战一触即发。

2024年，奶酪棒单价已从早期的每支3元降至1.5元以下，行业毛利率普遍下滑。以妙可蓝多天猫旗舰店中，销量最高的“蒙牛成长奶酪棒·NBA联名款”为例，30支奶酪棒折后价格为33.9元，均价为1.13元/支。

最后则是治理结构的稳定性。

“管理上，蒙牛的标准化体系替代原有粗放模式，初期或有磨合，但合规化治理能从长期优化公司治理结构，降低经营风险。”知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉观察者网。