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网红餐厅蓝蛙后厨乱象:过期蔬果继续用、有效期标签随意换…
“黑的想办法弄,不能扔”“尽量摘过期的”“到期的标签都得换”……
人均超过150元,79家门店遍及全国20多个热门城市,网红西餐厅蓝蛙的后厨竟然是这样的:制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的;超过保质期的蔬菜依然能用;食材有效期标签随意更换;抹布不做区分,擦完刀具擦垃圾桶;海鲜池里放完拖布桶再洗菜……
@生活这一刻 记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店),这样的网红餐厅,您还愿意为它买单吗?
记者发现后厨操作不规范,要求每天都开的紫外线消毒灯,竟然已经一个月没有记录了,冰箱温度检查记录也没有按时填写。律师解读,操作不规范管理存漏洞。
记者发现后厨抹布使用不做区分,同样的橙色抹布,擦刀具、擦垃圾桶、擦食品柜,拖布桶直接放进消毒池海鲜池中接水。律师解读,可能交叉污染。
记者发现售价近百元的沙拉里,蔬菜竟然有超过保质期的,面对记者质疑,店员竟说“过期摘摘还能用”、“到期的标签都得换”。律师解读,触碰食品安全底线要承担什么法律后果?
- 原标题:记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象
- 责任编辑: 林铃锦 
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