王仁兴中国食品报社原副总编
无论是中亚、西亚、北非流行的烤羊肉串和烤羊肉丸子,还是欧洲独具特色的美食,在公元6世纪时中国已有详尽的菜谱,并有考古实证。那么,分布于亚、欧、非部分地区的这两种美食,是民族自创? 还是相互之间曾经文化交流的结果?[全文]