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杨怡爽:在印度,想吃口肉为什么这么难
关键字: 印度印度吃肉素食政治印度右翼组织奶制品素食主义然而,“食素还是食肉”如今成为政治问题的原因,是包括国民志愿团(RSS)在内的印度教右翼组织同盟家族(Sangh Parivar)在推行其“印度教国家”过程中,企图将食素纳入到“印度教特性”行为规范之中。
一方面,在全球化时代,西方饮食习惯的传入与麦当劳、肯德基这样的企业进入印度市场,对印度的饮食传统和食品工业形成了冲击。印度教民族主义本身的道义合法性并不是来自于对传统的革新,而是对传统的再主张,因此维持印度教的“素食传统”,也成为了抵制外界影响、维持民族传统的一部分。
另一方面,印度教社会本身存在着高度的多样性,为了达成建立大一统的印度教国家(Hindu Rashtra)这个目标,首先就必须树立统一的印度教基本概念和行为准则,以便将纷繁复杂的社会包纳进“印度教特性”之中去。通过将食素视作统一的行为标准,也能够加强“印度教徒”的身份识别,巩固社群认同。如果说过去“是否食素”是在通过饮食标准划定不同阶层、种姓之间的界限,那么,今日的印度教右翼势力则是将“是否食素”变作了新时代的洁净标志,用于区分纯净的印度教徒、不那么纯净的印度教徒和非印度教徒。
如果印度教右翼势力有这样做的意愿与动机,那他们是否有这样做的能力呢?执政的印度人民党的根基正是所谓神牛带(Cow belt,保守势力盛行的印度腹地)的中高种姓,奉行“护牛”和“素食”的食物政治本身就是其执政理念的一环。学者研究发现,自从1996年以来,某一个邦的素食人口占比与印度人民党的当选次数之间的相关系数高达0.61。莫迪政府上台后,接连颁布一系列禁止杀牛和贩卖牛肉的禁令,也将素食作为政府项目在全国推广。2015年,印度人民党政府借耆那教节日为由在五个邦禁售肉类,莫迪的政治班底直接要求贝纳勒斯大学等国立高等学府在学校内全面禁止肉食。尽管中央邦有52%的儿童营养不良,但印度人民党的邦政府依然拒绝在公共学校的餐点里提供鸡蛋。今年八月份,印度人民党在北方邦刚刚上台,便下令节日期间在多个地区禁止售卖鸡蛋和肉类。
在印度人民党的长期执政过程中,古吉拉特邦这样原先印度教徒有肉食传统的地区逐渐转化为纯素食社会,是否遵行素食成了印度教徒与穆斯林之间的一道新界线。而在印度人民党未曾执政的邦和地区,游说和潜移默化的观念推行也在起着重要作用。例如,卡纳塔克邦政府数年来一直希望推动为贫困的家庭儿童在公共学校里提供鸡蛋作为营养补充的计划,这个计划却遭到益世康等宗教团体的长期反对而不了了之。2014年,总部设在泰米尔纳德邦(传统的非素食主义地区)的《印度教徒报》下令禁止员工携带肉食进办公室。在牛肉禁令之后,肉食也逐渐成为印度教极右组织引发争端的借口。强行禁止售卖鸡肉、蛋类,也成了打击穆斯林和其他社群经济的手段。
然而,若说这样做是想要巩固印度教社会内部的统一,则其实际效果却是在制造分裂。印度教社会多样复杂,不同地域也有不同的饮食习惯和传统,并不存在严格而统一的行为标准。许多东部及南方地区的印度教徒并不忌讳食肉,非食素人群的比例极高,其中包括西孟加拉邦(98.55%)、特伦甘纳邦(98.7%)、安得拉邦(98.25%)、奥里萨邦(97.35%)和喀拉拉邦(97%)。因此,若要以食素是传统而将其视作为印度教特性的一部分,并统一要求印度教徒应当有同一的行为和道德标准,是阿马蒂亚森所言的“单一归属论”,即只注重某个人的印度教徒身份,而忽略了他来自不同地区、不同种姓阶层和不同社会群体的其他身份。
鱼和鸡蛋在印度的孟加拉语地区是传统食物,甚至婆罗门也一直有吃鱼的饮食习惯,近年来右翼印度教徒以“全印鱼类保护协会”等形式对这一传统展开了有组织性的围攻,也激发了加尔各答等地人们的愤怒和网络上的激烈争论,认为这是在用排他的、单一性的“神牛带”印度教特性伤害孟加拉地区的文化传统。这正是因为单一性假定强行割断了个人的其他社会联系,甚至要求个人的不同身份之间形成对立,最终形成了地域之争。
此外,素食传统的产生和壮大,本身就与种姓因素密不可分,因此也必然会与印度错综复杂的种姓政治联系在一起。即便是在现代印度,食素的人口分布依然与种姓为基础的社会分层息息相关。同样是根据2014年的政府统计,在表列种姓与表列部落中,非素食人群比例(77%)要远远高于高等种姓的这一比例。占印度人口70%的非素食者中,许多人群是最贫困、最缺少营养来源的底层民众,肉食是其不可或缺的食物和营养来源,其中包括占印度人口约17%的达利特人(贱民)。
除了改宗佛教的达利特人外,大部分达利特人以肉食为主,食肉的生活习惯长期以来一直是达利特人在社会中备受歧视的原因之一。几年前,达利特人政治群体就曾经指责过政府的公共分配制度,声称这一制度不顾及达利特人的真实生活状况与饮食习惯,按照高种姓食谱提供给达利特人全素的食物。无论是过去禁止贱民接触高种姓食物,还是现在强迫达利特人遵行高种姓的素食传统,都是对达利特人的歧视与压迫手段。如此一来,素食又成为了种姓对立的原因。素食的道德基础是非暴力的主张,但若推行素食反而导致了人与人之间的敌视和对人类的暴力,其道德基础就已经摇摇欲坠了。
更重要的是,正如拉马克里希南所言,任何一个国家抛开发展议题,浪费大量时间讨论和区分谁能吃什么肉之上,以尊重宗教和民族传统为理由,将个人的行为准则和饮食选择强行纳入公共领域,那么毫无疑问,这个国家的世俗主义根基已经受到了冲击,值得引起每个人的反思与警醒。
【关于印度素食人口统计数据,可参见《SAMPLE REGISTRATION SYSTEM BASELINE SURVEY 2014》。本文原载于微信号云南财经大学印度洋地区研究中心(yufe-riio),观察者网获权发布。】
- 原标题:肉食者鄙——印度的素食政治 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:小婷
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