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第44届世界技能大赛:中国厨艺项目未进前三
关键字: 世界技能大赛世界技能大赛中国中国世界技能大赛世界技能大赛厨艺厨艺世界技能大赛【文 观察者网/张珩】北京时间今天早上,第44届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比闭幕。中国选手表现出色,获得了15金7银8铜的历史最好成绩,金牌总数排名第一,其中包括工业机械装调、数控铣、工业控制、砌筑、瓷砖贴面、信息网络布线等等工业项目。
但是,有一项,中国“居然”没能拿冠军,而且连前三都没进——厨艺大赛。
此次厨艺大赛获奖选手(世界技能大赛官网截图)
这究竟是怎么回事?
官网上显示,本次代表中国区参赛的有大陆、香港、澳门和台湾四组选手。
图:世界技能大赛官网
组委会说,大赛要求职业大厨在不同的情况下测试各种不同的技能,满足客户的需求。
评判最重要的标准只有一个,就是好不好吃。客户对于食物的满意程度是赢得比赛的关键。
其他的要求包括烹饪技能,菜单的丰富程度、成本控制、能否控制厨房和库存,并且还需要协调后厨、餐厅等一系列流程,确保客人能够获得最佳的体验。
一个专业的厨房必须环境整洁,有专业的工具,能够保证厨师的安全。并且还要有能力处理全世界不同的食材。也就是说,此次比赛考验的不只是做菜水平,而是一个行政总厨的综合能力。
图:电影食神截图
此次夺得冠军的是来自欧洲“美食之都”的意大利选手,第二名是泰国选手,并列第三的选手则分别来自丹麦、马来西亚和奥地利。
而在2015年的比赛中,来自中国台湾的选手赢得了比赛的冠军,“捍卫了中国菜的荣誉”。
世界技能大赛官网截图
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