食味艺文志人间至味，莫过碳水。
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国家烧烤地理
烧烤，代表了中国饮食最草莽、最市井、最家常和最温情的那一面，也凝聚了中国人所有的因地制宜、圆融变通、行侠好义和林下风致。[全文]
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国家肥肠地理
在中国，肥肠跌宕起伏的食用历史，和纵横捭阖的地理分布，演绎的正是达则兼济天下，穷则独善其身的汉儒哲学。它是睹始知终的中国味觉传承者，更是见微知著的中国历史见证者。[全文]
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空心化的东北，还能留住多少美食
今天，外地人谈及东北的食物，往往会冠以粗犷、直白、逻辑简单、缺乏技巧这些刻板印象。实际上，它的责任并不在东北人本身，而是时代、社会没有给予东北美食本应该有的台阶。[全文]
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为什么法国人觉得中国松露不是松露
这种源自大航海时代的傲慢和自信，贯穿了今天的美食世界。[全文]
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终于知道为什么熊猫这么爱吃竹笋了！
无论是清蒸、炖煮、煎炒、凉拌，它总能以清新雅致的味道、柔嫩细腻的嚼感，诠释“鲜”这个汉字的终极定义。[全文]
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老干妈为何诞生在贵州，而不是川湘赣？
人们常会将四川、湖南、江西三个省份相提并论，冠以“辣不怕”“怕不辣”“不怕辣”的排列组合。但如果贵州人在场，一定会笑而不语：全世界卖得最好的辣酱是贵阳的老干妈。并且，这还是贵州人自己不吃的辣酱：“我们贵州人，觉得老干妈不够味。”[全文]
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全中国哪里做的螃蟹最好吃？
吃蟹这种事，在美食大国中国是不会落下的。在全球已知的4000多种螃蟹里，中国出产的占到近五分之一。而且，聪明的中国人，在烹饪螃蟹方面，演化出了最丰富、最多元的技法。[全文]
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外国人为什么不爱喝中国白酒？
尼克松访华时，中国白酒成了宴请美国总统的主角。尼克松的胆子可要比基辛格大多了，在喝了一大口、露出不可描述的表情后，这位总统先生对白酒的评价是“应该拿去做飞机燃料”。据说，他拿着周总理送的白酒回国后，还向自己女儿表演将白酒倒在碗里直接点燃，结果差点在白宫引发大火。[全文]
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