一大口美食榜：要说酱菜是韩国的，这些老字号首先不服

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一大口美食榜：要说酱菜是韩国的，这些老字号首先不服
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2019-04-12 07:29:07 字号：A- A A+ 来源：一大口美食榜

关键字: 《芝麻胡同》六必居酱菜何冰酱菜老干妈

但正如中国一半的餐馆是川菜馆，中国酱菜界的第一集团军恐怕也得是川军：不仅水、盐、酱、糖、酸、卤、酒、糟……各种制造酱菜的技法俱佳，而且人家早就冲出亚洲走向世界，比中国足球出息多了。

川军酱货里最具代表性的产品就是老干妈

早在老干妈还没有成为全体中国留学生的干妈前半个多世纪，涪陵榨菜就深受巴金、徐悲鸿等几代民国老留学生们的欢迎了，除了“要解馋、辣和咸”，更现实的原因自然是口味越重越不怕放坏。

涪陵榨菜早在老干妈之前就被中国留学生视为在异乡解馋的恩物

等到“七十年代在法国举行的一次世界酱腌菜评比会上，中国涪陵榨菜又与联邦德国的甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜同列为三大名菜”（见《四川日报》1986年12月21日二版，记者张利署名文章）。

某友邦恐怕要鸣不平：这酱菜且不说本就是我们发明的，而且我们做什么菜都要放它、都是它的味道，居然都排不进世界top3？其实真是委屈：何冰在《芝麻胡同》中感慨人生就像这腌酱菜；说起来人家比咱们像多了，不信看看友邦的历任总统，别管出身道路有多不同，结果……

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标签电视剧美食历史
- 原标题：一大口美食榜：就酱的人生，小菜一碟也得有滋有味
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2019-04-12 07:32:01
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