史蒂文·托皮克全球贸易史专家
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你可知标准时间的确定，也与列强殖民有关？
你应该曾坐在高档餐厅里，望着墙上的时钟，然后注意到这时是纽约的午夜12点，伦敦的凌晨5点，巴黎的早上6点，东京的下午1点。你觉得这稀松平常，理所当然，根本就和日出、日落一样是自然的一部分。但标准时间绝非自然的一部分。[全文]
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咖啡有害吗？最早的“科学实验”也许是…
有些混合多种成分加工处理成的现代饮料，大言不惭自称咖啡，其实应说是化学家而非农民所发明的东西。咖啡已遭驯化、商品化，遭掺杂劣质添加物而失去其纯正；如今有些宗教仍痛斥咖啡之恶，但咖啡已失去其颠覆的利刃。[全文]
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