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张力:“新零售”,到底新在哪?
关键字: 零售业电子商务新零售雷军新零售马云新零售这个商品叫“通道”,或者叫通道资源。简单地说,你上游供应商的商品,通过我的零售地盘,到达下游终端顾客,必须留下“买路钱”。“买路钱”难听,于是换成绅士味十足的洋名:“通道费”、“进场费”、“条码费”等等。商品还没有卖,零售商已从上游获利,卖了继续从下游获利。一句话,卖不卖都获利,而且品种越多(而不是质量越好),获利越大。所以酱油必须很多种,乃至上百种,超过顾客正常的选择需求;擦屁股纸必须很多种,连牙刷都可能多达几百种,也就不难理解了。
表面上看,“旧零售”还在面向下游终端客户卖商品,其实已悄然转身,变成面向上游供应商卖货架陈列“资源”。靠“资源”吃饭,必得懒病。懒病,就是“荷兰病”。
总之,“荷兰病”使得我们“旧零售”企业的管理效率很低、管理成本很高,进而导致零售价格虚高。
现在回头看看,“荷兰病”是怎样使我们零售企业一步步变懒的。
四、荷兰病导致的恶性循环
首先,“下游盈利”转变成“上游盈利”后,从根本上改变了零售本质。由之前的专注于“生活必需、质高价低、买后放心”的商品,变成专注于出租“陈列位置”。从“卖服务”,变成追求“毛利率”。
其次,之前生意不好怪自己,现在可好,生意不好连柜台都懒得怪了,直接去压榨上游供应商,各种“苛捐杂税”应运而生。至于商品积压或过期,退给上游供应商完事。
还有,应用新技术越来越被动。即使应用,也主要是放在那些促进销售、快速收银等方面。完全偏离了应用新技术的本质:提高工作管理效率,降低运营管理成本。
所以,得了荷兰病,“旧零售”不可避免地掉进以下恶性循环:
其一,由面朝下游顾客,改为面朝上游供应商。顾客需要已不再是第一位。
其二,商品只要摆上货架就已盈利,至于质量好坏已不重要了。
其三,上架商品越来越多,表面“琳琅满目”,实则“滥竽充数”。
其四,亏损找上游买单,供应商成了“唐僧肉”。供销关系越来越紧张,供应链建设成为天大笑话。
其五,越来越急功近利。应用新技术几乎全都用于追逐毛利的“促进销售、加快收银”方面。
其六,于是必然导致,企业管理效率越来越低,运营成本越来越高。
殊不知,世间不仅能量守恒、物质守恒,而且价值守恒。看起来这些成本转嫁给了供应商,最终还是都叠加到商品零售价格上。用雷军的原话:“(我国实体零售)进入了一个怪圈,导致中国市场上买到的任何东西都越来越贵”。这也印证了种瓜得瓜、种豆得豆的必然规律。试想,靠追逐短期“毛利率”的苗,怎么可能结出诚心诚意为终端顾客服务的果?
为了进一步加深理解,笔者举个实例,通过对比两家民族品牌“旧零售”企业,来看看得不得“荷兰病”的巨大区别。一家叫联华超市,一家叫永辉超市。
五、联华PK永辉:上游盈利PK下游盈利
选择这两家对比,有以下几个原因:
其一、尽管都是“旧零售”,联华以“上游盈利”为主,永辉以“下游盈利”为主。
其二、在我国,两家都是比较有影响的名族品牌零售商超。根据中国连锁经营协会《2016年中国快速消费品连锁百强》排名,联华第四,永辉第五。
其三、两家都是上市公司,有公开的年度财务报告。
我们先来看看这几年两家销售额对比,见图1
(中国连锁协会注:联华超市股份有限公司销售额中包含家乐福上海地区门店的销售)
数据显示,联华销售额由2013年的688.2亿,下降到2016年的597亿,增长为负-13.2%。永辉销售额由2013年的350.6亿,增加到2016年的544.1亿,增长55.2%。
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- 责任编辑:陈轩甫
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