张彦《参考消息》记者
2015年印度牛肉出口达到180.6万吨,跻身于世界牛肉出口大国。过去有“水牛肉不是牛肉”的说法。如今,就连被尊为“圣牛”的瘤牛,也受到了经济利益和消费趋势的冲击。瘤牛可能因年老无法产奶或农民遭遇歉收、旱灾而被送进屠宰场。许多年轻高种姓印度人开始对牛肉产生兴趣,一定程度上刺激了印度国内的牛肉需求。