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华莱士后厨曝光:过期汉堡、蟑螂出没,还有…触目惊心
关键字: 华莱士315隔夜食品继续卖 员工说:“人家不知道”
通过华莱士“315”餐厅详细要求第6条,记者了解到,薯条不可以重复炸第二次再售卖,如制作有多,也需废弃。
3月1日晚上,后厨阿姨将当天没有卖完的薯条进行回收,并且表示第二天要继续卖。2月28号晚上和3月1号晚上,店内工作人员都将当天没卖完的食品放进了冰箱。第二天一早,昨晚被拆开的汉堡和鸡肉卷又被摆上了操作台。一位阿姨没有佩戴口罩,熟练地将这些隔夜食品进行“翻新”,准备售卖。
记者发现,不仅隔夜的汉堡要回收二次销售,就连前一天剩下的包菜,员工也舍不得扔掉,他们用一个冰水桶浸泡包菜,准备明天接着用。
汉堡胚过期两天 仍然卖给消费者
3月1日,记者在汉堡胚的包装箱上看到,在常温下汉堡胚的保质期仅为7天,2月22号生产的汉堡胚此时已经超过了保质期。但即使是这样,这些过期汉堡胚仍在使用,直到3月2号下午,最后一包过期汉堡胚才被用完,卖给消费者。
变黑炸油继续使用
除此之外,对于西式快餐而言,油炸食品所用的油也十分关键。华莱士“315”餐厅要求第2条就强调,统一炸油为三天一废弃,或变色就废油。但记者在店内发现,2月27号更换的油一直到3月2号早上都没有更换,而且这油的颜色早已明显变黑。
直到下午2点半,后厨阿姨才对锅内已经发黑的炸油进行了更换。而在把油换完之后,被废弃的油又全部被装进了一个白色塑料桶内,另作他用。在记者的询问下,阿姨表示:“这些油装着会有公司收走,因为可以卖钱,大概六七十块钱一桶,打电话就会有专门的人来收。”
这应对315的招数,倒是足够全面,可是比起停止招聘来防卧底,或者张贴问答标准答案而言,真正做到卫生餐饮,才是最治本的方法。
- 原标题:华莱士后厨曝光:过期汉堡、蟑螂出没,还有…触目惊心
- 责任编辑:阮佳琪
- 最后更新: 2019-03-18 15:36:43
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