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吃完香蕉再吃枣什么味道?实验揭秘最恶心的吃法配方
关键字: 香蕉枣吃完香蕉再吃枣什么味道吃完香蕉再吃枣三、为什么会这么恶心!
臭,也有不同的分类。臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺类化合物引起。比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢,而不可描述的液体腥味则是因为含有N,N'-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗称精胺)
香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差,所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。
香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。
会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应,产生了臭味?我们取了几种不同的酸,加入香蕉汁中试试
加了酸之后,感觉激发出了更浓郁的香蕉香气,并没有闻到恶心的臭味……看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心?希望我的先驱性实验能启发后人开展进一步的研究!
我国是香蕉和枣的原产国,也是世界上种植它们历史最悠久的国家之一。《庄子》有云:“轻用民死,死者以国量乎泽若蕉,民其无如矣。”这里的蕉应该是用香蕉纤维做成的织物。《诗经•豳风•七月》有云:“八月剥枣,十月获稻。”吃个枣还要剥,可以说古人的吃法是非常精致了(误)。
我们看看香蕉和冬枣在当代的产地。
AMAZING!自然就是如此神奇,让这两个会毁灭人类的物种永世不得相见!然而随着我国经济的不断发展以及物流行业的飞速进步,越来越多的人可以体验到这极致的组合。
如果一个山东大汉找了一个海南软妹子,大汉说:“亲爱的来吃一口我们沾化特产的冬枣!”妹子说:“老公先尝尝我带来的热带香蕉!”……
四、小结
本文基于微博上有人香蕉和枣一起吃会臭得看到走马灯这一描述,以“臭不臭、怎么更臭、为什么臭”的三步走框架设计了系列实验,给出了这种恶心味道的明确描述,优化了最极致的臭的配方,为后人的作死尝试给出了开创性的数据支持,并对其臭的原因进行了粗浅的探索。希望读者看完本文后能理性体验、科学试臭,也期待大家戒蕉戒枣,为祖国健康工作五十年!
参考文献
1、http://www.recipenomad.com/banana-bread-with-honeyed-jujubes-and-walnuts/
2、洪佳敏, 何炎森, 郑云云, 等. 香蕉成分及其保健功能研究进展[J]. 中国农学通报, 2016, 32(10): 176-181
3、丁胜华, 王蓉蓉, 吴继红, 等. 枣果实中生物活性成分与生物活性的研究进展[J]. 现代食品科技, 2016 (5): 332-348.
4、彭艳芳, 刘孟军, 赵仁邦. 不同发育阶段枣果营养成分的研究[J]. 营养学报, 2007, 29(6): 621-622.
- 原标题:听说香蕉和枣一起吃会看到人生的走马灯?实验揭秘最最最恶心的吃法配方
- 责任编辑:赵可心
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