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《舌尖上的中国》第二季热映 百姓网上买食材线下排队吃美食
关键字: 舌尖上的中国舌尖上的中国第二季美食中国上海本帮菜腊肉淘宝天猫吃货俱乐部《舌尖上的中国》第二季在央视热映,“吃货”们在电视机前一饱眼福的同时,也在互联网上购置节目中的美食。据统计,节目开播的1小时间,200万人在手机天猫上边看边买,整个周末累计540余万人访问天猫食品舌尖2合作页面。节目中提及的雷山鱼酱,上线仅仅半天,1000份全部卖完,四川腊肉也累计卖出1万份。此外,节目中提及的上海三林本帮馆也成为众人追捧的对象。据悉,这家饭店需要提前一周预约。
腊肉卖出一万份
《舌尖上的中国》上周五(4月18日)放映,天猫食品也上线了100多种食材,全是第一集《脚步》中拍摄到的食材。这些食材中最为著名的要数西藏林芝地区的蜂蜜及雷山鱼酱。前者是电商提前获得舌尖2剧组的拍摄笔记,特意联系商家实地考察拿出的正品,后者是片子播完后的第二天早上10点,精明的商家就联系到“鱼酱”制作厂家挂网销售,20秒钟就卖出5罐,不到晚上10点钟,1000罐全部卖完,净重1.2吨,这是供应厂家过去一年的销售量。大批手慢的吃货只能苦等8月的新酱。
有意思的是,听说一天就把鱼酱卖完了,制作雷山鱼酱的老厂长起初以为是骗子,直到天猫店老板将1000多罐的货款打给他,又预付了8月份出产的2000罐定金,老厂长才最终放了心。
《舌尖上的中国》资料图
天猫食品方面透露,截止本周一上午,四川腊肉累计卖出1万份,西藏林芝地区的蜂蜜被卖出3400瓶,大米卖了1.2万斤。绝密食谱四川豆花饭中的油泼辣子和花生碎也成了销售热点。
此外,素有“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”之称的徽州毛豆腐也受到网友热捧。在淘宝网上关于毛豆腐的搜索量就增长了113倍。片中介绍的其他地方特产,如湖南的腌鱼、内蒙古的奶豆腐、台湾的乌鱼子等,也都在淘宝上受到各地好吃一族的追捧。
相关资料显示,自5月14日该纪录片开播之后5天,共有584万余人上淘宝找过零食特产,搜索次数达471万次,有2005万人浏览过相关美食页面,成交729万余件。
此外,《舌尖上的中国》效应不仅仅体现在食品食材方面,也表现在相关烹饪器具上。数据显示,烹饪套装在过去5天内,搜索次数环比增涨143.75%,各种锅、壶也增长21.78%,其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅等成交量涨幅最大,均超过30%,而云南汽锅鸡所用到的汽锅,成交量也增长近20%。
吃饭需要提前一周预订
《舌尖2》的播出,不但带动一些美食在网络电商上的热销,片中提及的饭店也受到人们的追捧。
看过《舌尖2》第二集的观众,不少纷纷感叹:这和电影《一代宗师》的感觉太像了。特别是三林本帮菜传人、国家级烹饪大师李伯荣弹琵琶,他的后人手起刀落切菜那一段,刀光曲韵,刀功和武功交错,加上专门的谱曲,犹如宫二在雪地中舞动八卦掌,在这里,刀功和武功有了异曲同工之妙;而李伯荣在众弟子簇拥之下端坐高席的镜头,更是让整个画面弥漫着“一代宗师”的气场。
但拍摄过程却没有纪录片那么美妙,据悉,拍扣三丝和油爆虾就用了两天时间。在拍摄油爆虾时,本来下锅爆个5到7秒就要出锅,等“刺啦”的声音小了就要装盘。可摄像师来不及拍,一直说“师傅多翻两下”。等拍好了,虾也焦了,糖也焦了,变成“焦糖虾”。
“三林本帮馆”外停满了车辆
节目一经播出,位于上海浦东三林地区的这家本帮菜馆已被客人踏破了门槛。上海市民李先生一早就从宝山赶过来,“看了《舌尖2》,太传奇了,所以和女朋友赶过来见一见本尊。倒了两个多小时车,10点半就到了。”李先生说,他是幸运的,11点没到,这里就开始人挤人,走路都成问题了,“而且我还没有预约,我吃的时候,很多没有预约的人,来了也被劝走了。”
说到这家菜的味道,顾客林先生说:“没有太甜,但是很爽口,已经是一年的老顾客。” 12点40分,正是餐馆最忙的时候,店里已人满为患,不得不挂上“暂停营业”的标牌。以前,到这里吃饭只要提前一天预约,现在至少要提前一周预约。直到14点40分,仍不断有慕名而来的食客求情:“我们真的走了很远的路来吃,你看厨房里有什么,就随便烧点什么吧。”
因为人实在太多,昨天(26日),前台电话都已经打不进去,预约几乎都是现场进行,而且下周都已经约满了。不少食客想提前预约扣三丝,但是被告知,这道菜现在已经暂停预约。
预订这样一张大桌需要提前一周
“扣三丝真的很费刀功,我们正常情况下是一天限量供应三位。”主厨李悦一边切着咸肉,一边说道,“现在人实在太多了,加上也过了冬笋的季节,只好停止预约。” 央视播出之前,扣三丝这道菜只接受提前预订,有时候,就连预订都还要看李悦的兄弟李巍是否有空来帮忙。李巍介绍,自己16岁开始学厨,五六年后,切出来的三丝才算上得了台面。而且真实操作比纪录片乏味得多,手上也因为长期切菜布满深深浅浅的刀疤。
《舌尖2》或创收一个亿
据了解,《舌尖2》主创团队有30多名成员,分为8个摄制组,历时一年时间走访拍摄了150多个地点,以及部分海外拍摄地。投入成本约为3000万左右。随着《舌尖1》叫好又叫座,《舌尖2》播出带来的收益已经超过一个亿。
“一部《舌尖2》卖出两个冠名权,仅这项收入就非常可观,一个冠名卖了4300万元,另一个卖了4500万元,两个冠名权加起来就是近9000万元。”中国传媒大学何苏六教授曾公开表示,《舌尖2》在海外的版权销售单集价格达到6万美元,创下中国纪录片海外销售最好成绩,这个价格已与国际接轨。除了上述收益之外,《舌尖2》与其他节目之间插播的广告,也同样卖出了不俗的价钱。
(综合《东方早报》和《华西都市报》消息)
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- 责任编辑:李程
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