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胡万程:你以为日本人捕鲸只是为了吃鲸肉?
关键字: 日本捕鲸日本捕鲸产业鲸鱼肉鲸肉调查捕鲸自民党【文/观察者网专栏作者 胡万程】
午饭吃什么?对于公司里没有食堂的日本职员来说,这一直是个从早上公司打卡之后就会认真思考的大问题。不过这天,同事松原说中午要带我去吃点不一样的,并担保能让我这个外国人感到新鲜。对此,我表示充满期待。
“喏,就是这啦!”元祖鲸屋——松原指着不远处一块偌大的看板对我说。原来是鲸鱼料理,虽然我在日本已待了四年,但由于不常见,还从未吃过鲸鱼肉。走进去,餐馆内饰也大都与鲸鱼相关,鲸鱼图案的墙纸,鲸鱼花纹的茶杯,海蓝色的坐垫,墙上甚至还贴了些店家年轻时候参加捕鲸活动的照片。
一份不同部位的鲸鱼刺身
我们点了一份普通的午间套餐,副食是鲸鱼生切片,炸鲸鱼皮,鲸鱼熬汤,主食则是鲸鱼肉饭团。我迫不及待地都尝了下,可有些失望,鲸鱼肉质比较粗糙,韧性较强,且有些特殊的野腥味,与金枪鱼、三文鱼这种常见的海鱼相比,鲸鱼肉实在称不上好吃。
“味道有些吃不惯吧?”松原仿佛觉察到了我的失望,继续说道,“不过,这可是我童年的美味哦。我这年纪的日本人,小时候是很难吃到牛肉和猪肉的,连学校的配餐都是鲸鱼肉。”我扫视了一下四周,的确这家餐厅的食客大都是和50多岁松原相仿的大叔。恐怕大多数都是来怀旧的,要不怎么说童年吃的食物是会影响这个人一辈子的口味呢。
日本人每年平均食用鲸鱼肉只有30g(2016年)
在当代日本,鲸鱼肉的消费量并不高。2006年《朝日新闻》曾做过统计,在日本国民中,只有4%的人常常吃鲸鱼肉,有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉,而有53%的人没有吃过,33%的人也永远不准备吃。2016年,日本捕鲸情报网的调查也表明,日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g。做鲸鱼料理的店也是屈指可数,鲸肉不属于当代日本的主流食物。
可是另一方面,有关日本捕鲸的新闻在国际上却极其扎眼。比如近期,在公益组织“Sea Shepherd Conservation Society(海洋守护者协会)”的据理力争下,澳大利亚政府公布了一段隐瞒了近十年的日本捕鲸视频,视频中南极海域的日本捕鲸人员用鱼叉捕鲸,血水染红海水的血腥画面让观者感到不适。而今年11月,由日本“日新丸”号率领的5艘捕鲸船再次远赴南极,开始了今年度计划猎杀333头小须鲸的“科研捕鲸”之旅。接连的新闻曝光,再次让日本站在了国际舆论的风口浪尖。
为何已经不再吃鲸鱼的日本人,仍然要执着进行捕鲸活动呢?
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- 责任编辑:小婷
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