法国《费加罗报》10月8日报道，因地价太昂贵，英国首都伦敦再现“变废为宝”的突发奇想，赋予废弃公厕二次生命，将其改造为提供美食的餐馆、酒吧或咖啡厅。为了保留公厕的“原汁原味”，不少酒吧的管理者用与厕所相关的名字命名这些餐馆，还保留了这些公厕原有的格局。

原来的小便池改造的餐桌，不知在这里用餐会不会有奇怪的味道

近年来风靡英国伦敦的一种新型餐厅——公厕餐厅，其吸引了人们的眼球，勾起了人们的好奇心。这种餐厅基本都是由厕所改建的，餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至供应有类似大便形状的冰淇淋。就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。这类餐馆以新、奇、特的概念吸引15~35岁的人群光顾，主题围绕运动、音乐、影视等。

报道称，伦敦人似乎总不忍抛弃那些旧时的场所，比如标志性的红色电话亭已多被改造为智能手机充电站。现如今就连废弃公厕也不例外。不久前一股新风潮席卷伦敦街头：旧日的公厕易容换装，摇身变为酒吧、餐馆等餐饮场所。

自第一个以现代卫生间为主题的餐厅于2004年在台北诞生后，公众们对此产生了不小的反映。2013年，伦敦人最热切期待的餐厅便是汤姆•塞勒斯创办的新餐厅——于上周开张的Story餐厅。该餐厅的原址就是一座厕所，其创造性的产品包括10道特色美味菜肴。

The Attendant咖啡馆

伦敦废弃公厕改造的厕所

一家名为The Convenience的咖啡餐馆2013年底在伦敦市东北部哈克尼街开业，目前已吸引大批猎奇食客纷至沓来。店内保留着20世纪40年代的复古装潢以及白色陶瓷盥洗池，提醒着人们其旧时的用途。2014年7月底，另一家名为WC(“葡萄酒”与“熟肉制品”)的酒吧入驻伦敦南部的地下废弃公厕，而同类餐厅，由一个19世纪90年代建立的维多利亚厕所改建的The Attendant似乎更具创意，将抽水马桶改为花盆，营造别样的就餐氛围。

另外，公厕改建餐厅不仅风靡伦敦，在英格兰东海岸，一家名为图卢兹餐厅也是由一个面向大海的公厕改建的。英国的布里斯托尔海米尔斯社区也倡议把一个废弃厕所改造成一个由社区经营的咖啡馆。甚至足球运动明星约尔格•阿尔贝茨也支持把苏格兰最大城市格拉斯哥的一个废弃厕所建成一家餐厅。

这些英国餐厅的店主多是由于高房价、高租金，迫不得已才向旧公厕出手。厕所改造为餐厅并不是唯一用途，在昂贵的地价背后，其另一重要目的就是想重新利用废弃厕所的土地资源。这就是伦敦推行马桶餐厅背后隐藏着的商业。况且客人们也喜欢他们所消费的地方本身也具有一定年代的历史。