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最古老的咸党:姓“唐”也该打
关键字: 咸党甜党古代咸党荔枝蘸酱油荔枝蘸虾酱甜豆腐脑咸豆腐脑荔枝蘸酱油?酱油粽子蘸糖?甜党和咸党间的斗争从未停歇,两派网友甚至还为咸、甜豆腐脑请愿白宫“信访办”要求为豆腐脑定下口味。近日,《羊城晚报》上刊出的《古代痴迷荔枝蘸咸虾酱的吃货》证明,两派斗争古已有之。在古代咸党面前“荔枝”蘸“酱油”还不过瘾,必须得是酸涩的荔枝蘸“香山出产的咸虾酱”。这位清代咸党不爱吃甜、不愿听到“糖”,甚至不放过姓唐的……
在古代咸党面前,荔枝蘸酱油简直弱爆了!
以下是文章全文:
2013年7月3日,《羊城晚报》所刊《荔枝蘸酱油吃法真逆天》一文说,近来社会上出现几种较为新奇的吃荔枝法,其中有一种是将荔枝蘸酱油而吃。其实,将荔枝调上咸味的吃法,古已有之。
清初人钮琇曾在《觚賸续编》卷三的《奇嗜》章中,曾讲述了南海县李枟喜欢用荔枝蘸咸虾酱吃的事。
那时,广东南海县有个孝廉叫李枟(明清时人们习惯称举人为孝廉),他吃荔枝与一般人的口味大不相同,果实成熟、味道甘甜的荔枝他不吃,却喜欢吃皮色仍青、味道尚酸涩的荔枝。并且喜欢用香山出产的咸虾酱蘸着来吃,往往一吃就连续吃上百个。常常津津有味地称赞说:“这种味道乃是人间最精彩的味道。”
李枟还特别喜欢吃醃鸭(即腊鸭)之尾。人们都知道,鸭之尾部有一种很特殊的腥味,一般人都受不了这种腥味所以不吃鸭尾。在家里,他每顿饭都要吃醃鸭尾。家人将全鸭上桌,他只是割尾部而吃罢了。
这就是李枟眼中的人间美味:鸭尾
每逢应邀出席亲友们的宴会时,若见席上没有醃鸭尾,他就一肚子不高兴,以致要辞谢离席,餐桌上摆满各种佳肴珍馐,他全不感兴趣,始终不肯下箸。
事有凑巧,那时佛山镇里有一户豪富人家,饮食十分奢侈,经常开盛宴吃大餐,每日所享用的醃鸭多达数十只。厨师们习惯将鸭之尾部割下来,抛弃于墙外。
李枟得知此情况后,大为慨叹说:“这简直是将明珠弃于粪土,世人不懂得爱惜宝物,我怎么能忍心看着这些宝物被抛弃呢!”于是赶快搬迁到该豪富的宅旁去居住,与该豪富为邻,人弃他取,从此天天免费享用一大盘美味的醃鸭尾。
李枟因为偏爱咸食,由是不大喜欢吃蔗糖、麦芽糖之类的糖制品,甚至听到与糖字谐音的字也觉反感。
他在怀庆府(今河南沁阳市)当官时,曾对一个姓唐的人瞪眼大骂道:“万姓中有那么多的姓你不用,却要姓唐?”有次遇到一姓唐的人犯法,李枟竟将他重加处罚,打了他双倍板子。
在李枟眼里,这碗甜豆腐脑一定让人忍无可忍吧!
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- 责任编辑:钟晓雯
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