5月29日，中国肉类加工巨头双汇国际控股有限公司宣布以71亿美元价格收购美国Smithfield Foods公司全部股权和债务。这桩交易中一个美好但却很少有人注意的方面涉及一种名叫莱克多巴胺的化学物质。猪肉需求量大增的中国市场或许可以促使美国猪肉生产商放弃一直在使用的莱克多巴胺添加剂，从而提升猪肉质量，提高美国的食品安全标准。

莱克多巴胺是一种含药的饲料添加剂，它能让猪多长瘦肉、不长肥肉。这种添加剂在美国被获准广泛使用，但在欧盟和中国等世界大多数国家一直被禁止使用，而中国是世界最大的猪肉消费国。

猪肉食品安全一直面临着“瘦肉精”的威胁

据美国肉类出口协会(U.S. Meat Export Federation)一名发言人说，中国阻止过一些批次的美国猪肉进口到中国，因为这些猪肉中检测出了莱克多巴胺。今年早些时候俄罗斯从美国进口的肉类和家禽量大幅下降，此前俄罗斯要求美国供货方提供证明出口到俄罗斯的肉类不含莱克多巴胺的文件。

不过，就在Smithfield的一些美国大型竞争对手仍坚持使用莱克多巴胺这种饲料添加剂之际，这家世界最大的猪肉加工商却一直在迅速扩大其不含莱克多巴胺猪肉的生产。在Smithfield每天加工处理的约110,000头猪中，有大约43,000头是没有喂过莱克多巴胺的，这使得Smithfield成为美国为数不多几家能向猪肉需求迅速增长的中国提供提供猪肉的企业之一。

Smithfield Foods是美国乃至全球最大的生猪养殖企业及猪肉生产商

Smithfield的首席执行长波普(Larry Pope)本月早些时候在纽约的一个行业大会上说，从6月1日起，该公司的第三座猪肉加工厂加工出来的猪肉将不含莱克多巴胺，这使得该公司不含莱克多巴胺猪肉的加工生产能力占到公司猪肉总加工生产能力的一半以上。波普说，这一转变有助于Smithfield将产品打入到其竞争对手的产品进不去的市场。

业内专家们依然无法确定的是，美国其他大型猪肉加工企业是否会仿效Smithfield的做法以进入有利可图的中国肉类市场。莱克多巴胺主要被用来提高饲料的功效以及增加所饲养动物的增重率，在美国中部地区连年干旱导致饲料成本大幅增长后，许多家畜饲养者都开始依赖莱克多巴胺。

美国第二大猪肉加工企业泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)的发言人米克尔森(Gary Mickelson)说,该公司尚未制定在其任何一家肉类加工厂逐步取消加工含莱克多巴胺猪只的公开目标。但他也说，我们有兴趣与某些愿意用不含莱克多巴胺饲料养猪的农户进行合作，以便向那些需要不含莱克多巴胺成分猪肉的出口市场提供产品。

美国嘉吉公司(Paragon Economics)的肉类行业经济学家迈耶(Steve Meyer)说，Smithfield与双汇国际的并购交易实际上会减轻其他猪肉加工企业所承受的压力。

他说，如果Smithfield因这桩交易而处在了需要向中国提供更多不含莱克多巴胺成分猪肉的位置，这有可能减轻美国其他猪肉加工企业承受的压力，这些公司可以放手加工用含莱克多巴胺饲料喂养的猪，供应加拿大、美国、墨西哥和其他出口市场。

注：Smithfield Foods：美国乃至全球最大的生猪养殖企业及猪肉生产商史密斯菲尔德公司。