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一大口美食榜:人是铁饭是钢,咱们食堂给力量
关键字: 食堂中国第九大菜系美食学校食堂4
至于那“不放油、不放肉”的下半句,学校食堂或许敢,工厂食堂可绝不敢。秀才造反三年不成,工人阶级可都是鲁提辖,敢饿着洒家,俺这眼睛认得你,拳头可不认得你。
当然,且不说自古就有“厨子不偷,五谷不收”的潜规则,当年炊事员算不上四大横(听诊器、方向盘、大壳帽、售货员),也在八大员之列,只要你别太过分,反正是公家的。
但在一位媒体老前辈早年在工厂当工人时,就经历过一次罢免炊官的群众运动,他还是运动中至关重要的主将笔杆子。窗口黑板上的“炒肉、炒蛋”,一律被他抹去“火”,剩下半边“少”还用红粉笔加重。前辈后来在业内有标题大王之誉,敢情智慧也是早从群众中积累的。
这么一连几日,公然“少肉”的现象因领导关怀得到重视——那时候领导还是和群众一起排队打饭的,结果炊事员从此改了保洁员。前辈后来知道内情还挺内疚:人家家庭是真困难,上有老下有小,就他一个城市户口,因为超生还刚被罚了巨款。
即使现在,一些学校的食堂阿姨还是有手抖的毛病
在没有引入市场承包的年代、没肉吃的极端现象在食堂少见,“熟人吃不完,仇人不够吃”却是稀松平常。没别的权力,海底捞月还是蜻蜓点水、以及手抖不抖,人家说了算。
那位前辈就经历了一回食堂里的世态炎凉,只是有点狗血:他考上大学就等调档报到的日子,每次打的菜比以前少一半,理由很简单:大姐以前一直张罗把表妹介绍给他,这下自觉高攀不起了;而且他考的是文科,毕业应该也不会回工厂系统工作了。
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在北京人艺年代大戏《食堂》最后,食堂的遗址和大钢包一起只剩荒草丛生。而今天那里的原型,变成了优美高雅的冬奥组委总部及配套设施。作为生产力阻力一部分的老食堂,改掉和倒掉,其实都不可惜。毕竟我们现在吃得更好了而不是更差了。
北京人艺《食堂》剧照
只是在日本书店里看到《古田的员工食堂》、《令人向往的企业员工食堂》狂销几百万册时,还是心有不甘。不仅花样卖相让人馋涎欲滴、更是精确到卡路里和微量元素,有这样的“社食本”美食,员工的归属感和自豪感,不是搞两次感恩团建、喊几次狼性能比的
不过最后还是释然了:“食堂”本来就是近代返销的日语汉词,而严格说起来“工厂”也是。
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- 原标题:一大口美食榜:人是铁饭是钢,咱们食堂给力量 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:李泠
- 最后更新: 2019-05-17 07:58:53
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