【文/观察者网 王勇 编辑/赵乾坤】

在世界地理的版图上，素有“‌世界公园‌”“欧洲屋脊”之称的瑞士，如一颗璀璨明珠，静静地镶嵌在欧洲大陆的中心，散发着永恒而迷人的光芒。它以无与伦比的自然风光，让无数人魂牵梦萦。那连绵起伏的阿尔卑斯山脉，是大自然用最雄浑的笔触勾勒出的壮丽画卷，山峦之上云雾缭绕，山涧峡谷清泉潺潺，一汪汪清澈见底的湖泊在阳光的照耀下波光粼粼。

而漫步于瑞士一些古老的小镇，那错落有致又鲜亮的建筑以及石板路，在岁月的打磨下泛着柔和的光泽，每一块石头似乎都在诉说着古老的故事，让人仿佛穿越了时空。

把整个国家变成全景公路，瑞士到底赌对了什么？

在瑞士旅行，是一场与大自然、与当地生活和文化深度交融的体验。“环保”“可持续”是当地人长期以来的生活理念，从旅游出行到餐饮住宿，从企业经营到日常购物，“可持续发展”已渗透至瑞士的方方面面，而作为支柱产业之一的旅游业，瑞士更是以“可持续旅行”享誉全球。

作为“可持续旅行”标志性旅游线路，瑞士环游之路（Grand Tour of Switzerland, GTOS）今年迎来了其十周年纪念。瑞士国家旅游局告诉观察者网，十年来，从棕榈湖畔到冰川之巅，从中世纪老城到阿尔卑斯雪线，这条1643公里的“传奇之路”，见证了无数旅行者的脚步与惊叹，也承载无数车轮滚过的轨迹与欢呼。

瑞士环游之路瑞士国家旅游局

“作为全球首个国家级全景公路网络，瑞士环游之路主线串联起阿尔卑斯5大山口、22个蓝宝石湖泊、13处联合国世界遗产地，延伸出艺术人文、高山秘境、世界遗产、康养水疗四大主题支线。”瑞士旅游局相关负责人说，“每一位旅行者，都能在这里找到属于自己的瑞士叙事。”

瑞士环游之路不仅是一条路线，更是一场持续十年的心动。从维亚马拉峡谷到博登湖畔，从伯尔尼纳冰川到莱茵瀑布——每一处拍照点都将成为旅途中珍贵的记忆锚点。沿途标志性景点还设立有超过4米高的XXL巨型拍照点，每一个旅行者都可以在这里定格史诗级的风光。

根据瑞士国家旅游局提供给观察者网的资料，瑞士环游之路如今已发展出八段风格迥异的精彩旅程，从时尚之都苏黎世出发，驶向苏黎世的葡萄酒之乡、雷鸣般的莱茵瀑布，然后前往历史悠久的书籍和纺织之城圣加仑，最后到达阿彭策尔乡村，这是一曲城市与乡村的交响；或者启动引擎一路向东，开启一场历史与自然的对话，从欧洲最小的城镇韦尔登贝格到最古老城市库尔，途经世界古迹萨尔吉纳托贝尔大桥，最终抵达圣莫里茨；或者从1822米的圣莫里茨下降到240米的贝林佐纳，领略阿尔卑斯山脉的气势磅礴，感受海拔带来的心跳和自然风光的诗意变幻……

置身于“明信片中的瑞士”，任何一段旅行似乎都是一首独特的风景史诗，每一处都是历史的馈赠。

体验瑞士环游之路，驾驶电动汽车是最优选的交通方案。十年前，这条“传奇之路”率先开启全球首条电动环游旅程，沿途那些密集的充电设施，会让每一位自驾者心里满是踏实，它们就像一个个温暖的驿站，不用让人为车子能量短缺而担忧。

电动出行在瑞士已是一种常态，续航无忧、低碳环保。或许，正是倡导这样的旅行方式，让瑞士赢得了“可持续旅行之地”的赞誉。

62%的游客为生态而来！阿尔卑斯深处小镇的“反增长”真相

作为被阿尔卑斯山环抱的美丽国度，瑞士不仅有如画的自然风光，还有许多美丽乡村、宁静古镇以及令人陶醉的美酒。位于瑞士东北部的阿彭策尔便是如此。

阿彭策尔瑞士国家旅游局

阿彭策尔是一个小镇，坐落在一处风景优美的山坡上，其以质朴的乡村风情而闻名，有人说，这里完美地展现了瑞士乡村宁静、浪漫的美与魅。

漫步在阿彭策尔的街道上，粉刷成亮丽色彩的房屋与古朴的教堂建筑相互映衬，营造出一种赏心悦目的氛围。街边的小商店里，色彩鲜艳的花边饰物、纺织品以及牛铃等手工制品琳琅满目，而在这片古老的土地上，洛赫酿酒家族的故事更是让人着迷。

洛赫酿酒家族的酿酒历史可以追溯到1886年，当时约翰·克里斯托夫·洛赫收购了一家啤酒厂，开始了他们的酿酒之旅。从那时起，这个家族就一直致力于生产独具特色的阿彭策尔精酿啤酒。

走进阿彭策尔洛赫酿酒家族的酒厂，仿佛走进了一个充满历史和故事的地方。从古老的酿酒设备到现代化的生产流程，从精心挑选的原料到独特的酿造工艺，每一步都让人感受到这个家族对酿酒技艺与文化的尊重和传承。

如今，这家酒厂的第五代传人名叫卡尔·洛赫，他介绍说，“阿彭策尔地区一直是人与自然和谐共处的最佳模版，哪怕是小到一只蜜蜂，也应该爱护它。”

卡尔·洛赫说，在众多啤酒品类中，有一款名为Mielfiore的蜂蜜啤酒，所用蜂蜜来自于瑞士养蜂人协会。每售出一瓶Mielfiore，酒厂将向协会捐赠0.05瑞士法郎（约合人民币0.45元）。这笔捐赠用于支持协会在养蜂过程中坚持使用对蜜蜂无害的杀虫剂，以确保其产品符合超出标准的食品安全要求。

“对我而言，酿酒不仅是工作，也是对阿彭策尔和酿酒行业的热爱。” 卡尔·洛赫说，“我们的啤酒是阿尔卑斯山风土的产物，这里天然山泉水、大麦和啤酒花其他地方无法复制，离开这片土地，我们的啤酒就失去了灵魂。”

洛赫酿酒家族的酒厂不仅酿造啤酒，还生产威士忌。在卡尔·洛赫看来，无论是精酿啤酒还是威士忌，洛赫酒厂的基因一直以来都源于大自然的馈赠，且秉持古老而传统的精湛工艺与持之以恒的耐心和匠心，从而造就了如今的口碑。

“工业化或许能带来效率，但传统工艺的‘慢’才是灵魂。慢工艺的意义，在于让啤酒成为‘时间的容器’，当游客品尝我们的酒时，他们尝到的不仅是风味，更是阿彭策尔人与自然对话的耐心。” 卡尔·洛赫说，“对旅游业而言，生态平衡本身就是吸引力。游客来到这里，不是为了打卡人造景点，而是为了体验与自然共生的真实感。”

“零浪费”、有机种植、回收酒瓶循环使用、酿酒过程中产生的新鲜啤酒渣加工成脆麦片和披萨等食品……“可持续不是营销工具，而是一种可实现的生活方式”，卡尔·洛赫说，“让每一瓶酒都成为文化的信使”。

数据显示，有62%的游客因“生态旅游”选择了阿彭策尔。作为小众目的地，其旅游发展更注重质量而非游客数量。“我们希望来到这里的人，真正愿意融入本地人的生活，而非单纯的观光客。” 卡尔·洛赫说。

年轻人为什么爱这片雪？当滑雪不再追风，而是追“碳”

在全球范围内，“可持续旅行”已成为各国旅游业共识——绿色环保、回归原生态、减少物流、物尽其用……无论定义如何多元，“可持续旅行”都已在全球旅游业掀起了一场巨大变革。旅行者也渴望在自然的怀抱中，让身心得到最大程度的放松，亲身感受大自然的脉搏，真实体验当地文化的韵味，消费当地的产品，享受更长时间的深度体验。

LAAX度假区瑞士国家旅游局

瑞士的高山运动与滑雪也是一大特色，位于格劳宾登州的莱克斯LAAX度假区是世界各地喜爱户外运动旅行者热衷的目的地，这里的夏秋季节是徒步和自行车爱好者的乐园，环高山湖泊徒步线、骑行路线沿途基本都是郁郁葱葱的森林，空气中弥漫着松树的清香。偶尔，还能看到几只小鹿在林间穿梭，为这片宁静的森林增添了几分生机，而到了冬日，LAAX则是单双板滑雪者的天堂。

莱克斯LAAX度假区主席Reto Gurtner说，“不同于传统度假区，LAAX将可持续发展理念渗透到自由式运动与生活方式的每个角落。通过绿色方式计划（Greenstyle Program)，我们不仅积极减少碳足迹，还主动升级核心基础设施、守护生物多样性。同时，我们始终坚守初心，致力于成为青年文化、创意精神与极限运动的核心平台。”

据观察者网了解，基于Greenstyle可持续发展理念，LAAX已完成并将在未来实施大量项目。比如改造主要基础设施以生产能源——太阳能、绿色屋顶、热能回收等技术，现有的老旧山地建筑也将通过改造升级实现减排降耗、提升保温性能。

此外，LAAX正在用高科技缆车替换旧式缆车，采用按需运行模式替代循环运行模式。即仅在乘客“呼唤”时启动，而非持续空载运行。Reto介绍说，“此举可减少能源浪费、降低设备磨损/维护成本并降低碳排放。运输系统（升降机、缆车）是能源消耗‘大户’，优化其运行效率至关重要。”

LAAX还在逐步淘汰燃油供暖系统，加强建筑保温，采用绿色屋顶，并对现有建筑进行改造。Reto说，实现最高能效是Greenstyle的核心理念，山地度假村的建筑往往陈旧、能效低下且供暖负荷巨大，通过改造建筑、减少热量损失、转换供暖能源，在提升舒适度的同时，既降低了碳排放量又节省了成本。

在屋顶绿化与自然修复方面，Reto表示，LAAX度假区的基础建设采用植物基雪板蜡替代含氟蜡工艺，同时致力于减少包装材料、垃圾及残余废弃物，推动交通站点周边的生态复原并实施造林工程。“这些举措虽不直接产生能源，却有助于积雪、遮荫、降低制冷能耗等，从而提升游客满意度。我们通过将长远生态理念与创新表达相结合，直接呼应了新一代旅行者对目的地更高的期待，也引领着阿尔卑斯山旅游业迈向可持续未来的道路。”

“在日常运营中方面，我们致力于将现代建筑与低碳生活方式完美融合，客房配备节水设施及可补充的本地天然洗护用品，并最大限度避免使用一次性塑料制品。” Reto说，“这些实践共同构筑了莱克斯LAAX的生活方式——将可持续理念、设计美学与宾客体验融为一体，打造出智慧、自觉且面向未来的旅游度假胜地。”

在这片风光旖旎的大地上，可持续旅行是对环境的保护，更是对当地社区的尊重和支持。瑞士国家旅游局相关负责人强调说，“瑞士环游之路”十周年不仅是对过去十年的庆祝，而是抵达了下一个路口。瑞士的环保交通、绿色住宿、美食、自然保护、和科技创新等方面的成就对游客来说，是一场深度的可持续旅行体验，也是一次对旅行意义的重新思考。”

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