韩俊部长喊你：减油、增豆、加奶

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韩俊部长喊你：减油、增豆、加奶

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2026-03-09 13:18:14 字号：A- A A+ 来源：观察者网

农业农村部部长韩俊3月9日在十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上介绍，在我们国家消费结构当中，现在油吃得多了，奶和豆的消费还是偏少，我们和卫健委开展“健康饮食、合理膳食”的科普宣传，现在人均烹调用油，我们的量超过了科学膳食推荐量的40%，我们豆的人均摄入量还不到科学膳食推荐量的60%，我们奶的消费只有世界平均水平的1/3，所以说我们是倡导呼吁要适当地减油、增豆、加奶，希望引起大家的重视。

“现在可以说农产品的供给是充足的、品种是丰富的，市场上的农产品是琳琅满目的，一年四季你想吃啥都有，都买得到。”

他补充说，去年，我们肉类的产量首次突破1亿吨，这是一个什么概念呢？摊到全国人民头上，人均占有量是72.3公斤，超过世界平均水平。我们禽蛋的产量是3498万吨，人均是24.9公斤，超过了世界发达国家的水平。我们水产品的产量去年是7657万吨，人均是54.4公斤，也超过了世界的平均水平。我们牛奶的产量是4091万吨，人均是29.1公斤，这个还是偏低一些，人均大约相当于世界的1/3。我们去年蔬菜超过8亿吨，水果近3.6亿吨，总量和人均在全世界都是名列前茅的。

韩俊认为，现在随着人民生活水平的提高，对农业的要求已经不是简单地吃饱，更重要的是要吃好、吃得安全、吃得健康。我们抓农业要由产量主导转向产量和品质并重，进一步提高农产品的质量水平。要培育更多的特色风味型、营养强化型的品种，提供更多的质量更高、口感更好、营养更均衡的农产品。

他提出，农产品不但要产得好还要卖得好，过去我们很多农产品是在田头卖、在马路边卖，是“提篮小卖”，很多农产品没有经过产后处理或者只经过了很简单的产后处理，“披头散发”地进入市场，好产品没有卖出好价钱。现在这种情况已经有了很大的改观，很多优质农产品经过“梳妆打扮”，借助电商走出大山、走出偏僻的乡野，在网上卖得越来越火。

韩俊表示，要提升农产品的产后处理和加工的水平，要开展分等定级、品质评价，要加快补上仓储保鲜、冷链物流的短板，要做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值的大文章，要扎实推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，我们叫做“三品一标”，要为人民提供更多高品质、有口碑的优质农产品，把农业建成现代化的大产业，带动更多农民增收致富。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
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