近日，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。

夫妻肺片@视觉中国

“夫妻肺片”这个名字源于30年代成都人郭朝华夫妇的拿手菜凉拌牛杂，这道在国内几乎人人都爱的菜，到了国外也同样受到追捧，而且它还有了一个脑洞大开的“洋名”——"史密斯夫妇“(Mr. and Mrs. Smith)，和安吉丽娜·朱莉与布拉德·皮特主演的好莱坞电影同名。

图片来源：中国日报

中国网友：终于知道夫妻肺片是哪对夫妻的肺了……

以后对话就变成了这样：老板，给我来一斤史密斯夫妇！

但是想了想，觉得老外翻译还不够形象；

如果再翻回中文，可能会变成凤凰传奇……

美国人有多爱这道美食呢？《中国日报》记者在双椒川菜馆采访了当地人。

一名休斯敦食客、私企老板Max Levit说：“我走遍了美国大部分城市，这是我吃过的最好吃的中餐了。”

图片来源：中国日报视频截图

还有食客甚至表示：“我从小到大都没吃过这么好吃的东西。”

图片来源：中国日报视频截图

作为一名餐饮品赏大师，Brett Martin经常在美国《GQ》杂志上发布《世界上最好吃的50家餐馆》、《2016年度最佳新餐馆》等类似文章。今年，他选择列举“年度最佳餐饮体验”，将自己心中的年度最佳牛排、最佳开胃菜、最佳三明治、最佳甜点等，与读者一同分享。

谈到夫妻肺片时，他说：这道菜唤醒了他的味蕾。

那么，这家“年度开胃菜”所在的餐馆Pepper Twins到底是什么来头呢？

这家餐厅位于休斯顿(Houston， TX 77019 River Oaks， Montrose)，是以川菜为主的中式餐馆。

菜单显示它基本涵盖了中餐名声在外的一些菜式，比如宫保鸡丁、水煮肉片、麻婆豆腐以及夫妻肺片。夫妻肺片在这家川菜馆的价格是10.99美元。

而在Yelp(相当于国内的大众点评)网站上，Pepper Twins的总体评价是四星，但很多顾客在下面的点评里给了五星，并且不吝赞美之词。

网友：我在美国待了不少年了，这是我发现的真正正宗的川菜。服务员们也很友好，他们已经成为我的朋友，我很快就会再回来品尝的。

网友：当我从唐人街搬走了以后，我以为再也吃不到好的四川菜了，但现在我意识到我完全错了。Pepper Twins给了我惊喜。

中国网友：老外还是太没见过世面了啊，像夫妻肺片这样的美食，我能说到明天。