提起印度的食品，你最先想到的是什么景象？如今，印度食品安全问题正突然成为舆论焦点。

据路透社当地时间9月8日报道，印度目前正掀起一场前所未有的食品安全整治行动。监管机构近期加大检查力度，迫使多家当地餐饮店和连锁品牌餐厅暂停营业。同时，关于推动在食品包装正面增加警示标签的方案，也令印度规模超过1000亿美元的包装食品行业感到不安。

印度消费者长期抱怨餐厅、咖啡馆卫生状况不佳，食品掺假丑闻也经常在社交媒体上引发关注，街头小吃摊则因卫生条件不足受到批评。

印度政府数据显示，自2020年以来，食品检查人员每年检测超过10万份样本，其中约五分之一被发现存在不安全、不符合标准或缺少适当标签等问题；过去三年，近8000份食品经营许可证被吊销。

印度食品安全与标准局（FSSAI）上个月表示，在一个拥有14亿人口、每年消费近1.5万亿份餐食的国家，确保食品安全是一项“艰巨的任务”。

近期，FSSAI及部分邦一级监管机构进一步加强检查，并频繁公开突击检查的照片和视频。一次行动中，检查人员突袭北方邦一处卫生条件恶劣的设施，查扣1300公斤掺假的印度奶酪（paneer）。

在马哈拉施特拉邦，食品专员的突击检查甚至引发广泛公众支持，其行动涉及达美乐、必胜客、麦当劳以及孟买及周边地区的高档俱乐部和餐厅。上月底，一个检查团队还突袭一处仓库，发现百事公司、雀巢、可口可乐和联合利华生产、用于出口的食品存在伪造保质期和营养信息的问题，加拿大方面已表示正在评估相关进口是否存在风险。

与此同时，印度多年讨论的食品包装正面警示标签再次成为焦点。该方案旨在标示糖、盐和脂肪含量较高的食品，智利和墨西哥已经实施类似措施，但印度此前多次因行业反对而搁置。如今，FSSAI提出新的方案：如果食品中的饱和脂肪、糖或盐三种营养成分中至少有两种含量较高，就在包装标签上增加红色六边形警示标志。

不过，这一方案同时遭到食品行业和公共卫生倡导人士的反对。食品行业高管告诉路透社，拟议中的糖、脂肪和盐含量标准过于严格，可能导致大量包装食品被贴上警示标签，一名印度食品企业首席执行官甚至表示：“所有东西都会变成红色。”

代表零食和糖果生产商的行业组织则担心，糖、盐和脂肪是许多传统食品不可或缺的成分，醒目的警示标签可能损害产品销量。另一方面，健康倡导人士却认为标准过于宽松，因为只有两种或更多营养成分同时超过规定限值时才需要警示，形成了他们所称的“对行业有利的漏洞”，从而忽视公共健康。

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