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疫情下供需调配失衡,美国奶农每天或倾倒千万升牛奶
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白紫文I do stories,with facts.
最后更新: 2020-04-16 16:21:15【文/观察者网 白紫文】新冠疫情冲击之下,美国经济供应链的僵化暴露得更加明显,自由市场对农产品供需的调配开始失衡。
一方面,居家的美国人开始囤积食物,导致食品饮料零售需求高涨。另一方面,失业潮下的救济站也在面临食物供应紧张的局面。即便如此,在供应链源头,教科书上“美国奶农倾倒牛奶”的场景仍在上演。
根据美国全国广播公司4月14日和有线电视新闻网4月15日的报道,美国奶农公司估计,危机下,每天可能有270万-370万加仑(约合1022万-1401万公升)的牛奶要被倒掉。
美国全国广播公司报道截图
美国奶农公司(DFA)的詹妮弗·休森(Jennifer Huson)在这周的奶业电话会议上透露:“全美范围来看,牛奶需求下降了大概12%-15%。”
但是牛奶生产没有办法立刻停下。美国全国牛奶生产者联合会通讯高级副总裁艾伦·比耶加(Alan Bjerga)表示:“牛奶是‘日产作物’。因此,想快速对危机作出响应,是很难的。”威斯康星州沃帕卡(Waupaca)的第六代奶农佐伊·尼尔森(Zoey Nelson)表示:“你没法像关闭水龙头一样,‘关闭’奶牛。”
而作为牛奶行业的下游产业,乳制品加工商的日子同样不好过。加工商各有不同,有的对液态奶做消毒,有的将牛奶加工成奶酪、黄油或冰淇淋制品;有的销往学校食堂和餐厅;有的则销往大型消费品公司或零售商。
“我们1/3的生产面向的都是学校或者餐厅。我们有给学校供奶的专线、给餐厅供奶的专线。”美国全美最大的乳制品公司博登乳业(Borden Dairy)首席执行官托尼·萨拉姆(Tony Sarsam)表示,在3月中旬,博登乳业“几乎瞬间损失了这两方的绝大部分需求。”
不过,奶农和乳制品加工商的困境并非始于新冠病毒在美国大流行。此前,由于市场产品过剩、行业盲目扩张、消费者对于豆浆和燕麦奶等牛奶替代品消费增加等因素,美国牛奶在过去六年中价格已下跌约40%。今年1月初,博登乳业也因“债务负担”而申请破产。破产申请文件表示,该公司计划在破产程序中继续营业。
虽然疫情导致学校、餐厅等场所关闭,造成需求下降,但人们在家囤积食物的行为,让食品零售业表现抢眼。
昨晚出炉的美国零售数据显示,3月份美国零售销售额环比下降8.7%至4831亿美元,创1992年有数据记录以来最大环比降幅。但由于更多人开始居家隔离,食品饮料等商品的销售额环比逆势大涨25.6%。
此外《福布斯》4月15日报道称,美国大型杂货连锁店“Kroger”3月份销售额环比增长了30%。而营销平台“壹玛仕”(Emarsys)和分析平台“好数据(GoodData)”在线跟踪报告显示,在3月22日至4月4日的两周内,北美线上零售商订单数量同比增长了52%。
美国有线电视新闻网报道指出,僵化的产业供应链意味着,不论是农场主还是加工商,都无法快速做出调整以避免牛奶的浪费。
“我们试着两相兼顾。”萨拉姆称,博登乳业已经将部分生产线转向零售业,但目前的转移还并不足以弥补博登遭受的损失。
此外,报道还指出,在需求量下滑的情况下,博登“继续从奶农那里大量收购牛奶”的行为似乎不合常理。但是产能所限、财务状况吃紧等原因,迫使博登这样的乳制品公司必须继续大量接收牛奶。
- 责任编辑: 白紫文 
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